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昨日は休肝日、 久し振りに夜は自宅でくつろぎテレビを見る。
テレビ大阪の特番３時間番組、みのもんたの 『日本最強ラーメン修業・・・』
凄い内容でしたね、見られた方も多かったのでは、約３時間テレビに釘付けでした。
焼肉やカレー、串カツや焼き鳥等のグルメ番組を見ると、いつも無性に食べたくなるのは何故でしょう。
ラーメンはその典型ですね。
そこで先日、久し振りに行ってきましたラーメン屋さん。
住吉のラーメン街道、国道２号線沿いにある行列の出来る、超人気店。
『弘雅流製麺』
この日は珍しく、特別メニュー「牛骨つけ麺 ３００ｇ」 がありました。
おいさんは、「醤油らーめん」 をいただきました。
【この日は、「ワンランク上の私」のブログで有名なブロガーさん、おやよさんとダーリンのご夫婦と一緒でした。
この日も３０分以上、寒い店の前で待って奥のテーブル席に座る、いつもこの席が指定席、
いつ食べても美味しい、絶品の出汁タレと麺です、この日は最終客、マスターと話す時間がありました。】
★昨夜はテレビを見終えて、「チキンラーメン卵乗せ」 でした。
画像が多かったので、料理と〆の蕎麦はこの欄です、ご覧ください。
蕎麦の出汁の中には 「焼き蕎麦の実」 を擂って入れます。
さらに蕎麦の芳ばしい香りが増し、蕎麦の味を高めます。
さすが蕎麦のこだわり店だけの事はありました。
お店も新しくお洒落で、ゆったりと落ち着き、気持ちよく楽しめました。
【林店長、また早い時間にゆっくりお邪魔します、今度はお酒付き合ってください、
芋焼酎の八幡、薩摩黒ジョカで飲んだら、雰囲気があり美味しいかったです。】
★久保社長、５軒ものお付き合いありがとうございました、ご無事に三宮に帰られた様で・・・。
２５日の続きです、この日５軒目のお店です。
おいさんの古い友人が店長をやっています。
新大阪、阪急西宮ガーデンズ等にも系列店があります。
『蕎麦一献 げん』 ココエあまがさき店 ＪＲ尼崎駅北・ココエあまがさき４Ｆ
店長 林 道博さん ＴＥＲ：（０６）４９６０−０９０８
お昼は、蕎麦中心の料理、夜は各種鍋物を含めた居酒屋になります。
林店長の得意とする酒（特に日本酒、焼酎類）の品揃えは見事です。
【この日久保社長が飲んだ酒です】
『伯楽星 純米吟醸』 新澤醸造店 宮城県大崎市 ★宮城の小さな蔵の地酒、文句無い旨さ！
『奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛』 下村酒蔵店 兵庫県姫路市安富町 ★姫路の銘地酒です。
『醸し人九平次 別誂 純米大吟醸』 （株）萬乗醸造 名古屋市緑区大高町 ★名古屋の新進銘酒蔵です、
山田錦使用２００９年産古酒、最高の旨さ！
『浅間山 純米吟醸』 浅間酒造（株） 群馬県吾妻郡長野原町 ★奥上州の地酒です。
【久保社長この日は最初から最後まで日本酒で通しました、麦焼酎の蔵元なのに、でも日本酒も強い！
おいさんは、黒薩摩焼きのジョカで、「八幡」 のお湯割りをいただきました。】
★〆はここの名物、「ざるそば」 を、今日も良く飲みました。
２日間、「灘の酒まつり」 に行って感じた事です。
大盛況でした、チケット販売所には５０人以上が並び、各テーブルも満席、入る隙間が無いほど。
この２日間で来られたお客さんは、昨年を大幅に増え、最終日には用意したツマミ類が早く無くなり、
チケットの販売は途中で打ち切り、終了時間も早めました。
主催者側は、お客さんにお詫びの放送、嬉しい悲鳴ですが申し訳なさも・・・
蔵元、杜氏、営業スタッフ、日本酒ファンの皆さん達と話しました。
「これだけ多くの人達が日本酒を求めて来てくれてるのに、実際の販売店の売り上げは伸びない。」
「日本酒の売り上げが低迷して久しい、何処が悪いのか？ ＰＲが下手なのか？ 酒の味に問題が・・・？」
「日本酒離れ、若者の酒離れ、景気の悪さ、居酒屋等で飲まなくなった、焼酎や他の酒に移行・・・等々。」
【日本酒は最近、大変美味しくなりました、小さな蔵も、若い蔵杜氏も勉強し頑張っています。
以前の飲み易さだけを追求した、媚びた酒では無く、本来の酒の味、米の旨さ、いい酒が沢山造られています。】
【日本酒好きの人達がこんなに多く、潜在的な人気は十分にある、お祭りだから手軽に楽しめると言う訳ではない、
蔵元はこれからも更にいい酒造りに励み、粘り強く営業をしていくことが大事と思いました。】
★天狗になっていた時代を反省しながら、頑張るだけです！
★神戸角打ち学会も、応援します！
先週の２４日（木）・２５日（金）の二日間にわたり、阪神御影駅前の御影クラッセで開催されました。
昨年も新酒が仕上がるこの時期に開かれました。 主催 『灘五郷酒造組合』
今年も、ｐａｐａさんや角打ち仲間と待ち合わせて行ってきました。
参加蔵は灘五郷の蔵元、約１５社、大黒正宗、仙介、道灌、菊正宗のいつもの馴染みの蔵も出展されていました。
ワンセット３００円（カップ６０ｃｃ×３、つまみ付き）。
お好みの蔵の酒が、約６０ｃｃ３杯飲めます。
★大黒正宗のコーナーでは 「灘の地酒を飲もう会」 の会長と奥さんが、法被を着てお手伝いしてました。
最終日には社長さんも来られ、杜氏さんと一緒に 「新酒の原酒」 を試飲いたしました。
★仙介のコーナーでは、先日の神戸角打ち学会の発会式にお越しいただいた、海野営業部長がおられ・・・
「仙介 無濾過絞りたて 特別純米」 を試飲しました。
★道灌のコーナーでは太田酒造の社長が自らＰＲに、「道灌 純米大吟醸」 を試飲しました。
★菊正宗のコーナーでは知り合いの方はいませんでしたが、「菊正宗 生もと造り 嘉納蔵」 の酒を頂きました。
【どの蔵のどの酒も特徴があり旨い！ 飲み比べるとその差がはっきり分かります。】
久保社長とのこの日３軒目のお店です。
いつもの住吉 『さかなでいっぱい』
この日珍しい魚に出会いました、滅多にお目にかからない魚です。
『ヤガラ（矢柄）』 （写真は特徴のある長い頭です）
刺し身、焼き物、椀種、どんな食べ方をしても上品で、しかも濃い旨みがあります。
特に塩焼きは絶品です、上品でコクのある旨みが出ます。
そこで塩焼きにしてもらいました。
お酒は菊正宗の蔵人さんが来られてたので、敬意を表し、『菊正宗 き元造り』 を燗でいただきました。
【宝魚（ヤガラ）と言い、皇室に献上する魚らしいです。
これは赤矢柄（アカヤガラ）で、兎に角旨い！ の一言です。】
★さて４軒目の店にＪＲで移動です・・・
最近は阪神御影方面には、最近何故かあまり行きません。
久保社長と行った２軒目の店です。
手造り居酒屋 『川』 神戸市東灘区御影中町１−６−１２ ０７８−８５７−７１１５
店主：和泉信夫
ご両親が徳之島出身と言う事でマドンナと話が合い、開店当初からの馴染み店。
店主のことを、「のぶちゃん」 と呼び親しくしています。
まだ３０歳代の若さ、奥さんはスタイルがよくとても美人です、お子さんが生まれて店には入っていません。
【この日飲んだ酒です】
『空蔵 純米吟醸』 南魚崎の（株）福鶴銘醸、 社の山田錦を使っています。
『美丈夫 純米吟醸』 （有）濱川酒造 高知県安芸市 愛媛県産の 「松山三井」 を使用。
料理は、『刺身６種盛り』 『特選馬刺し』
【久し振りでしたがいつ来ても料理は旨い！ お酒の種類も豊富です、雰囲気もお店もお洒落です。
店主のお母さんがいつも温かく迎えてくれます、これからはちょこちょこお邪魔します。】
★お次の店は住吉あたりに・・・
阪神タイガースの金本知憲がプロデュースした店に行ってきました。
金本の代名詞、鉄人を取って。
その名も、金本知憲プロデュース 『鉄人の店』 鉄板焼・お好み焼
大阪市北区曽根崎２−８−１２ サンプラザ曽根崎 ０６−４７０９−０００６
電話番号は金本の背番号と一緒、『６』
お初天神、裏参道の前にある、３階フロアーの店舗。
内装は金本が監修し、店内は金本やタイガースの選手グッズがたくさん飾られています。
１Ｆはファミリータイプ、 ２Ｆは野球観戦の雰囲気、 ３Ｆは個室中心。
この日は、『お初天神コース』 全１０品３３００円＋飲み放題１５００円
【金本の出身の広島、金本が好きなお好み焼きを中心にした、鉄板焼きのメニューが豊富です。
店内はお洒落で雰囲気がいい、個室を利用しましたがプライベートで使用するには最高の雰囲気でした。】
先日大分の宇佐から、久保酒造の久保社長が来神されました。
「何処に行きましょうか？ 何を食べましょうか？ 何を飲みますか？」 と聞きましたら、
「おいさんがいつも行く、角打ちと立ち呑みがしたいです。」 との返事。
「蔵元なのでお酒を中心に、お客さんがどんな酒を飲まれているか見たいのです。」 との事。
「それではまず、この店からスタートしましょうか。」
新開地のいつもの店、『公園前世界長』 へお連れする。
【いただいた酒】
『ＩＺＵＭＯＦＵＪＩ 特別純米』 富士酒造（合） 島根県出雲市今市町
『磯自慢 純米吟醸』 磯自慢酒造（株） 静岡県焼津市鰐ヶ島
【いただいたアテ】
『ナポリタン』 『ブロッコリー』 『ニンニクの芽』 『鶏ずりの炒め』
【出雲富士は初めての酒、磯自慢は久し振り、どちらも旨い！ 公園前のセレクトは流石です！
アテはいつもの定番を頼みました、酒との相性は抜群です！
久保社長、日本酒、焼酎の品揃えには驚いていました、新発売の 「龍の恵」 をマスターに、
試飲サンプルにとプレゼントしてました。】
★さてと次は何処に・・・ 御影エリアに久し振り・・・
先日、大阪のある立ち飲み屋さんで隣に可愛い姉妹が・・・
この店、男性客ほぼ１００％、マドンナを除いては女性客はまず来ません。
ましては若い女性客は皆無、今までに会った事は一度もありません。
この日も満席、男性客ばかり、それもおいさんばかり。
久保酒造（株）の社長、ぶんご銘醸（株）の総務企画課長Ｓさん（女性）との立ち飲み。
ここで会ったこの姉妹、お姉さんはひょうきんで大阪のオネイサン、妹はしっかり者で気遣いしでした。
【記念に写真を撮って、楽しい会話、Ｓさん大分の佐伯に遊びに来てくださいとお誘いしてました。
この姉妹、こういう所で飲むのが大好きだとか、仲の良い明るく楽しい姉妹でした。】
★本マグロの中トロ５００円は旨くて安い！ さてここの店は何処でしょう？
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