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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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ルビー色の日本酒 知ってますか?

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ルビー色の日本酒 知ってますか...
昨夜は、阪神が横浜に大勝したので気分は最高でした。

そこで、濱田屋さんから六甲ライナーに乗って、いつもの 『かこも』 さんへ。

かこもで出会った珍しい酒、それがこの酒です。

  『純米 くどき上手 古代黒紫米』   亀の井酒造(株) 山形県鶴岡市羽黒町 
        原料米:山田錦80% 黒米・紫小町20%   精米歩合:掛米山田錦50% 紫小町95% 麹米山田錦50%
        使用酵母:小川酵母(10号酵母)  日本酒度:±0   酸度:1.3  アルコール度数:16〜17度
        創業明治八年(1875年)   年間生産1500石

本当に日本酒? 驚くでしょう、 ロゼワインのようなルビー色、リキュールではありません純米酒です。

くどき上手の新商品、新しくチャレンジして生まれた逸品です。


【評価】
【10号酵母の特長を生かした、上品な甘味が口の中でふくらみ、後味はキリッとしまったバランスの良い仕上がり。
 日本酒度±0、酸度1.3 を見ますと、甘口のように思えますが、辛口です、数値だけでは判断できません。
 このお酒は、とくに女性の方にお薦めしたい、上品にワインのように飲んで頂きたい。 山形の美酒です。】
#グルメ #バー #レストラン

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久し振りの 『大黒対決!』

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久し振りの 『大黒対決!』
久し振りの 『濱田屋』 久し振りの 『大黒対決!』 今日は 『鱧との対決!』 です。

濱田屋さんで毎週水曜日に行われる、『大黒正宗と料理対決!』 です。

対決する料理は毎週変わります、セットでワンコイン500円です。

今日は鱧との対決でしたが、阪神戦を観ていて、濱田屋に行くのが遅れて、鱧は売り切れ、残念!

仕方なく、タタキとのセットをもらいました。 『大黒正宗とタタキ対決! 500円』

この日は、濱田屋さん超満員でした、大笑会(大黒正宗ファンの会)松宮会長をはじめ馴染み客で店長室は満席。

店長室には入れないので、立ち飲み室へ行くと、おやよさんと福岡出身の黒田さんがおられました。

秋の大笑会の日程が決まり、特別ゲスト出演される、『五代目 林家小染』 さんが来店されていました。
#グルメ #バー #レストラン

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幽霊よりも怖〜い!怖〜い! 『鬼嫁』

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幽霊よりも怖〜い!怖〜い! 『...
表の銘柄は怖くても、中身の味は優し〜い芋焼酎でした。

  『鬼嫁』  岩川醸造(株)  鹿児島県曽於市大隈町
             黄金千貫 米麹、  黒麹菌、  常圧蒸留

明治3年(1870年)創業の蔵です。

鹿児島は、黒の文化圏と言われます。 『黒豚、黒砂糖、黒酢、そして焼酎の黒麹。』


【評価】
【黒麹の独特な芳醇な香りと、芋の甘味が口の中で、余韻を残し広がります。
 ロックでスッキリした甘い香りを楽しみました。】
   【決して、怖い鬼嫁ではなく、優し〜い優し〜い味のお酒でした。】

★アテは、「かに酢」 「平目・間八の合盛り」 「鯖きずし」 でした。
#グルメ #バー #レストラン

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これは何でしょうか?

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これは何でしょうか?
このように、一本のままでスーパー等に出る事は余りありませんね。

たいがいは、使い易く小さくカッとされてます。

ですから全体の形を見ることは、滅多にありません。

原産はインド、東南アジア、日本では平安時代から栽培されてるとか、この時期に収穫される夏野菜です。

大きい物は、直径30cm、長径80cmにもなるとか。

語原は、冷暗所で保管すると冬まで保存できるからと・・・。

さて、なんと言う野菜でしょうか?  青大根ではありません。
#グルメ #バー #レストラン

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久留米の吟醸米焼酎 『川』

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久留米の吟醸米焼酎 『川』
米どころ、筑後平野を潤す筑後川、その下流に明治八年創業の蔵があります。

  『川』  池亀酒造(株)  福岡県久留米市三瀦町
                   筑後産米を高精米、低温発酵、冬仕込、【20度(珍しい)】


【評価】
【米焼酎なのに、果実のようなフルーティーな吟醸香、日本酒の吟醸酒のような味。
 サラリとしていて口当たりが良い、味の濃い料理が合いそう、ロックがおすすめです。】

★この酒をロックで、アテは 『うなぎ白焼きと玉ねぎスライス(380円)』 でいただきました。
#グルメ #バー #レストラン

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こんなワンコインの店

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こんなワンコインの店
最近、立ち飲み店で流行っている、ワンコインです。

いつもの馴染みの店です、最近こんなワンコインを始めました。

ワンコイン(500円)で、生ビール1杯と料理3種類の中から一品セレクト。

利用時間は営業時間中OK、但しお一人様一回限り。

3種類の料理は毎日変わります。

【本日の日替わり料理は】
★まぐろ中落醤油漬け  ★あじ南蛮漬け  ★いわし骨せんべい 


【生ビールが380円、一品料理は280円〜、今日の日替わり料理は280円、と言う事は160円のお得ですか。
 生ビールを飲みたくて、日替わり料理に好みの物があれば、間違いなくお得ですが・・・。】

★写真は、まぐろ中落醤油漬けとのワンコインです。
#グルメ #バー #レストラン

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神戸北野軒 御影店

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神戸北野軒 御影店
この4月に阪神御影駅横にオープンしたラーメン店、本店は宝塚の方にあるらしい。

  『神戸北野軒 御影店』  東灘区御影中町1−5−7  TEL:(078)856−2567

J型のカウンターに15席の店内、落ち着いて食べれる雰囲気。

洋食のシェフがラーメンと出会い、開発したという、鶏白湯スープ(鶏ベースのとんこつ醤油味)。

オープン当初は行列が出来、お客でいっぱいだったが、最近は時間帯により空いてる時も。

遅い時間に通ったら席が空いていたので、初めて入ってみました。


【スープは、鶏ベースのとんこつ醤油味、こってりとコクがあり、まろやかでとろ〜りタイプ、チャーシューも旨い。
 麺は長浜ラーメンの様な、透明感がある極細麺でコシがある、おいさん的には好きなタイプのラーメンです。
 天下一品ほど、とろみが強くなく、一角ほどこってり感が強くない、バランスのいい味でした。】

★お客も少なくマスターと話す時間があり、「美味しい!」 と言ったらマスター喜んでいました。
 後から来た客が、冷麺を注文した。この夏のメニューらしい。 それにしても感じのいいマスターでした。
#グルメ #バー #レストラン

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『とん平焼き』 の 『とん平』

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『とん平焼き』 の 『とん平』
甲子園の帰りに必ず立ち寄る店、『とん平』 の店名になった名物料理です。

関西のお好み焼き屋では必ずある料理、最近は居酒屋のメニューにもあるほど関西では好まれてる料理。

しかしここの 『とん平焼き』 は一味違います。

大阪曽根崎のお初天神の近くにある有名店、『大阪本とん平』 と同じ味です。(親戚にあたります)


【使用する豚肉は、厚みのある豚ロースステーキ、特性ソースにブラックペーパーを使う、
豚と卵と衣と特性ソースのバランスと焼き加減が抜群です。   ★是非ともお試しください。】

  『とん平』  西宮市市甲子園六番町16−10  TEL:0798−49−0879
               阪神甲子園駅北すぐ、TSUTAYAの手前、いかりスーパーマーケットの西側。
#グルメ #バー #レストラン

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大手日本酒メーカーが造る芋焼酎 『吹上』 

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大手日本酒メーカーが造る芋焼酎...
西宮に在る大手酒造メーカー、大関酒造が買収した蔵です。

  『吹上』   吹上焼酎(株)  鹿児島県加世田市宮原

               さつま芋  麦麹  黒麹仕込  常圧蒸留

「風憚(ふうたん)」 「小松帯刀」 の芋焼酎の蔵でもあります。


【評価】
【さつま芋の芳香と甘味があり、ソフトな口当たり、クセが無く飲みやすい、芋焼酎の初心者用酒。
 大関酒造が全国レベルで売り込むために、万人向けの味に仕上げているように思える。】
#グルメ #バー #レストラン

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甲子園ハイボール 『とん平』

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甲子園ハイボール 『とん平』
ブラックニッカで作られた、ハイボールです。

ロックグラスに濃い目に作ってくれます。

ポッキーが付いてます。(これで軽く攪拌します)

  『甲子園ハイボール』

アテはこの店の名物 「どて焼き」 でいただきました。
#グルメ #バー #レストラン

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