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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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貝三昧！

Aug
19
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貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！ 貝三昧！

この日は色んな貝類が入荷しました！

北寄貝（北海道）　白バイ貝（島根産）　ほたて貝（宮城産）　赤貝・・・


#グルメ #バー #レストラン

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ナポリタン？イタリアン？

Aug
17
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ナポリタン？イタリアン？

公園前の人気のスパゲティです。

東日本はナポリタン、　西日本はイタリアンと言いますが、

皆さんはどちらで呼びますか？


#グルメ #バー #レストラン

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お盆明けの仕入れ！

Aug
17
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お盆明けの仕入れ！ お盆明けの仕入れ！ お盆明けの仕入れ！ お盆明けの仕入れ！ お盆明けの仕入れ！ お盆明けの仕入れ！ お盆明けの仕入れ！ お盆明けの仕入れ！

神戸中央市場は１４日～１６日までお盆休み！

お盆明けの昨日、１７日から通常のセリがはじまりました。

さかなも昨日はたくさんの魚を仕入れました。

　★「食べに来るなら月曜日」　とマスターが言ってます。


#グルメ #バー #レストラン

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鯖きずしの押し寿司!

Aug
17
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鯖きずしの押し寿司!

〆はやはりこれ！

久しぶりにいただく！

★〆と言うより酒のアテ！旨い！


#グルメ #バー #レストラン

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時知らず鮭塩焼き！

Aug
17
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時知らず鮭塩焼き！

脂が乗り、時知らずらしい上品な味！
　
日本酒にもご飯にも合います！


#グルメ #バー #レストラン

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これが 莫久来（ばくらい）！

Aug
17
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これだけの量で日本酒が五合は呑... これだけの量で日本酒が五合は呑めるかも！ こちらも　莫久来（ばくらい）で... こちらも　莫久来（ばくらい）です！
まず売ってるところはありません。

日本の数ある珍味の中でも最高級品！
　
赤ホヤ　と　海鼠（ナマコ）の海鼠腸（コノワタ）作る塩辛！

　　　珍味中の珍味！　超高級珍味です！

★莫久来の語源は、爆弾ほど衝撃的で美味いものはいつでも来いと言うとこから！


#グルメ #バー #レストラン

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蒸ホヤの梅肉和え！

Aug
17
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蒸ホヤの梅肉和え！

ホヤと梅肉のスッパ味が絶妙です！
　
夏はこれですね！

　★次は、莫久来（ばくらい）で一杯！



#グルメ #バー #レストラン

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『ながすクジラ刺身』クジラ三昧③

Aug
17
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『ながすクジラ刺身』クジラ三昧...

数ある鯨の中でも最大で最も希少で美味しい！

クセ、嫌な匂いは無く濃い旨味とモッチリとした食感！

ニンニクか生姜醤油でいただきます♪


#グルメ #バー #レストラン

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クジラ三昧②『おばけ』

Aug
16
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クジラ三昧②『おばけ』

オバ（尾羽） - 尾びれ。

脂肪とゼラチン質からなる。

「おばけ（尾羽毛） 」　「おばいけ」 　とも。


#グルメ #バー #レストラン

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クジラ三昧①『ベーコン』

Aug
16
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クジラ三昧①『ベーコン』

畝須（ウネス）を塩漬けにしてから燻製にしたもの。

表面が赤く着色されていることが多い。

薄切りしたものを軽く火であぶるなどして食べる。

原料の不足から、本皮で代用されることもある。

畝須とは ヒゲクジラの下あごから腹にかけての縞模様の凹凸部分の肉。


#グルメ #バー #レストラン

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