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大分県特産の香酸柑橘類、『カボス』 全国生産の９８％を占める。
クエン酸やビタミンＣが豊富でミネラル分が多く果汁たっぷりの柑橘類。
酸味が強くなく爽やかな香りなので、魚、鶏肉、牛肉等の素材の味を引き立て、どのような料理にも合います。
大分の人はどのような料理にも使用します、焼き魚はもちろん、刺身、味噌汁、漬物、焼酎にも果汁を絞って入れます。
『カボス（香母酢）』 大分県原産（とされている） 原木：竹田、臼杵地方（樹齢２００年以上の古木有り）
★以前には樹齢３００年の古木もありました。
http://www.oitakabosu.com
カボスの旬は露地物が出回り始める、 ８月末〜１０月にかけてです。 （３月〜８月はハウス物）
【青々とした新鮮なカボス、この時期から出回るかボスは香りもよく、果汁がたっぷり出ます、
どんな料理にも合いますので重宝します。
おいさんは、『なしか！焼酎』 に絞って、オンザロックで頂きます、ご馳走さんです、ありがとうございます。】
３日（金）、この日で２回目のミナミ心斎橋の 『ＢＡＲ ＰＲＯＯＦ』です。
今日はブログル仲間の、ｂｉｒｄｙさんが大阪京セラドームでのＳＭＡＰコンサートのあとＰＲＯＯＦに来られると。
お会いするのを楽しみに１０時前にマドンナと一緒に、ＰＲＯＯＦに入る。
すでにＭｔ.ｚａｋｉさんが来られていました、Ｓｈｉｍｏｍｏさんもしばらくして来られました。
マドンナ、【パッションフルーツのカクテル】 沖縄産のパッションフルーツしか使用しないというこだわりです。
おいさんは、【モスコーミュール】 ジンジャーエールを使用せず、なま生姜をすり下ろした本格的カクテルです。
Ｍｔ.ｚａｋｉさん、ｓｈｉｍｏｍｏさん、マスターとカクテルの話をしていたら、
ｂｉｒｄｙさん、お友達お二人をお連れしての登場です。
お三方ともお綺麗で素敵でお洒落な、おねえ様でした。
ＳＭＡＰコンサートの興奮もそのまま、お互いに自己紹介も早々に、渇いた喉を潤すカクテルをみなさまご注文。
ＳＭＡＰコンサートの話、カクテルの話、ブログの話にと会話が盛り上がる。
時間が経つのがこんなに早いとは、楽しい時はあっという間に過ぎていく、ミナミの夜でした。
【この写真、ＳＭＡＰコンサート会場で買われた、お三方のお好きなＳＭＡＰの顔写真入り団扇と、
色が変わる応援ライトを、お茶目に持ったポーズです。
左から 草なぎ剛さん 中居正広さん 木村拓哉さん
ｂｉｒｄｙさんは中井さんだったんだ、お三方ともお好きなＳＭＡＰメンバーが違うので、喧嘩にならずに良かったですね。】
噂のお店です。
角打ち仲間の慕撫さん推奨のお店です。
八百屋さんが店内で 『立ち呑み屋』 さんを営っています。
立ち呑みＨＡＫＵＤＯＵさん曰く、この店は 『角打ち』 でも無く 『立ち呑み』 でも無く 『八百屋酒』 らしい。
表は普通の八百屋さん、野菜や果物を売っています。
店の奥に大きなテーブルがひとつ、真ん中に缶詰類と乾き物が置いている、十数人が立って飲めるスペースです。
『のぞみ青果』 阪急春日野道駅南下り春日野道商店街内、最初の南西角
生ビールが２９０円と安い、日本酒も焼酎も品数多く銘柄も厳選されている。
つまみ類もお店で販売している物は全てアテにすることが出来ます。
温泉卵５０円、ところてん１００円、缶詰類１００〜３００円、お造りもあり、この日はイカ刺し２５０円、
キュウリにトマト、スイカもアテに、ユニークなのはカップ麺９８円お湯が２円で１００円で食べられる。
店主、明るく楽しい方、お客さんも日に日に増えて大喜び、「若いお客さんも来てくれます。」
【この日は、立ち呑みＨＡＫＵＤＯＵさんに誘われて、写真酒さん、車輪酒さんと久し振りにご一緒しました。
楽しく呑めて、アテで遊べる、おいさんのオアシス、『八百屋酒』 です。】
阪神タイガースの応援がもちろん一番のお楽しみ。
２番目のお楽しみがこれです。
甲子園球場のすぐ近くにある、アサヒスーパードライの西宮工場から出来立ての生ビールが直送。
何処で飲むより旨い！
阪神が勝つてるとさらに旨い！
応援仲間と飲むビールは更に旨い！
可愛いオネイサンに注いでもらうと更に更に旨い！
この酒店に訪れるのは久し振り、２回目です。
明石駅の南、銀座通りから東に入った所にある酒屋さんです。
表が酒屋さん奥に入ると立ち飲みコーナーがあります。（初めての方は入り難いです）
７〜８人ほどが立てるＬ型のカウンターと、ビールケースで出来たテーブルが２卓（８名程度）の店内。
年配のご夫婦で切り盛りしています。
料理は品数が多くどれも美味しくて安いです。
(メザシ６０円から乾き物まで、注文すると目の前でお母さんが料理を作ってくれます。）
お酒は地元明石の銘酒 『赤石』 や 『龍力』 等のお酒を置いています。
『三国酒店』 明石市鍛治屋町４
【テーブルには会社帰りのサラリーマン風のグループが二組、カウンターには常連さんと思われる、お父さんが３名飲んでいました。
おいさんは 『龍力 特別純米酒・３００円』 にアテは 『イワシの煮付け・２５０円』 『焼きナス・１５０円』 『にんにくの梅酢漬・１００円』
お母さんのお勧めの 『ニガウリとシーチキンのサラダ・１５０円』 をいただきました、どれも美味しい、ご馳走さんでした。】
★慕無さん、モツスキーさん、お薦めのお店でもあります。
山田酒販さん、３５度と２５度セットは予告がありますので、次に来る時の目安になります。
毎日、酒の銘柄は変わります、種類により値段は多少変わります。
銘柄はご主人自ら試飲して決めます、どれも品質の良い、美味しい焼酎です。
日本酒がセットで並ぶ時もあるようです、その時には是非にもお邪魔したいです。
白・赤ワインもコップ一杯（ワイングラスではありません）、１８０円という驚きの安さです。
つまみ類も乾き物で、一袋５０円〜 、１００円〜２００円の世界です。
営業時間は朝の９時から、「そんな早くからお客さん来ますか？」 と問えば、『朝からや昼に来られる、お客さんのほうが多いですよ。』 とご主人。
【呑んでると、一人では入ってきたお父さん、瓶ビールを注文し小袋のピーナツをアテに、静かに飲んで帰られました。
この店に来る事が楽しみなお客さんのためにも、これから先も頑張って頂きたいお店です。】
今流行の 『食べるラー油』 の中国版。
中国国内では古くから使用されている調味料です。
神戸の南京町にある、廣記商行、東栄商行で買い求めたものです。
中国で有名な、陶華碧氏の 『ＬＡＯＧＡＮＭＡ（ローカンマ）社製』 と 『李錦記社製』 の食べるラー油です。
【左から】
『風味鶏油辣椒（鶏肉入りラー油）』
先日の 『祭屋☆梅の助』 さんで開催した、『辛辣激辛の会』 で使用した、鶏肉入り食べるラー油で、
ＨＡＫＵＤＯＵさんが当日持参したものです。
『香辣脆油辣椒（シャンラーツイユラージャオ）』
唐辛子、食用菜種油、玉ねぎ、大豆、山椒等の原料を使用、餃子、麺類、炒め物の豆板醤の代わりに使用。
『精制牛肉末豆鼓油辣椒（牛肉入りトウチユラージャオ）』
上記のラー油に牛挽き肉を入れた物、このまま食べても美味しいラー油です。
『具入り辣油（ニンニク・唐辛子入りラー油）』
中国の有名な食品会社、李錦記社製でヱスビー食品が輸入販売しています、焦がしニンニクの香りと味が最高です。
沖縄では初めての、いも焼酎です。
『紅一粋（べにいっすい）』 ヘリオス酒造（株） 沖縄県名護市字許田
１９６１年創業の比較的新しい蔵です。
沖縄産紅いも１００％使用した、沖縄では珍しいいも焼酎です。
紅いもの原料一本で仕上げる酒と名付ける。
主製品は 『くら』 や 『ヘリオスビール』 またこれから販売される、リキュールやウヰスキーも製造中です。
【この酒は１年ほど前に、ある店で出会い、その時に来られてたヘリオス酒造の営業マンの説明を聞きながら頂いた酒です。
興南高校の甲子園春夏連覇のお祝いを兼ねて、自宅でいただきました。 興南高校！ おめでとう！】
★味わいが深く、かっピュアに仕上がっています。
このビールも旨い！
家族で造る、小さな醸造場。
昨年、あるパーティーでいただいた、箕面地ビールです。
『箕面ビール』 地ビール箕面ブリュワリー 大阪府箕面市牧落
この地ビールも各賞をたくさんいただいています。
以前、観光土産にと 『宇奈月ビール』 をお土産にいただきました。
どうせ大したことは無いだろうと、そのまま飲まずにほっていました。
ところが先日、関西テレビの番組 『よ〜いドン！』 で「箕面ビール」を観て、思い出しました。
『宇奈月地ビール』 宇奈月麦酒館 富山県黒部市宇奈月町
トロッコ（アルト）、 十字峡（ケルシュ）、 カモシカ（ボック） の三種類。
国際ビール大賞 ７年連続受賞！、 全国酒類コンクール ４年連続受賞！
【地ビールの缶入りで、こんなに旨いビールは初めてです、味が濃く深く、まろみがありました。
地ビールの現地で飲む生ビールは、美味しいのがたくさんありますが、
缶入りでこれだけ美味しいとは驚きました、 これは旨い！ イメージが変わりました。】
★宇奈月地ビールをいただいた方にたいして、申し訳ありませんでした、あらためてお礼申し上げます。
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