スジ肉を煮ています・・・・・

Dec

10,

2011

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スジ肉を煮る季節になりました。
１Kgの牛スジを煮ています。

１：まず、熱湯でスジ肉を茹でて、油脂、アクを除きます。
２：食べやすい大きさ切り分けます

※コメントに続く

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KUMA

切り分けたスジ肉と同量の玉ねぎを刻み、
これも同量の焼酎（35度）を入れ、ひたひたまで水を加えます。
大蒜・生姜を適量入れ、圧力鍋で25分、
その後、人参、ジャガイモを入れ、再度煮込み
ます。
後は、カレーまたはシチューに・・・・・・

Posted at 2011-12-10 03:32

KUMA

これが煮込み用焼酎、肉が柔らかになります。

Posted at 2011-12-10 03:33

いやぁ～、出来上がりが楽しみですね。
これだけの量、ＫＵＭＡさんは誰と食べられるのかなぁ・・・。　（笑）

Posted at 2011-12-10 04:18

KUMA

ところが、結構煮込むと目減りして、4日間で食べてしまいました！

Posted at 2011-12-13 12:12

birdy

何ができるのでしょうか？

焼酎をいれるんですか！
＼(◎o◎)／！

Posted at 2011-12-10 13:18

KUMA

焼酎で煮るとたちまちお肉が柔らくなります。

Posted at 2011-12-13 12:12

dote

野菜たっぷり
どんな風に仕上がるのかな？

Posted at 2011-12-11 14:59

KUMA

結局カレーになりました！

Posted at 2011-12-13 12:14

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