ゴキブリ亭主になろう、その2「道具が仕事をしてくれます」

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ゴキブリ亭主を目指す方、なんとかダンナを仕立てようとお思いの方へのシリーズです。

「弘法筆を選ばず」と言いますが、それは熟練者の言葉で、初心者はやはり道具を慎重にえらぶべきです。

写真は旧型となりましたがGIOの片手鍋です。
肉厚あり、焦げ付かなく保温性があります。
ガスでもIHでもOK。

直径20Cmで、大抵の料理に使えます、内部はテフロンではありません、蓋に穴はなく無水調理が出来ます。
もう長年使っていますがびくともしません、最初はこのような道具でお始めになることをおすすめします。
#グルメ #バー #レストラン

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このような調理器具があるのですね。

知らなかったのでネットで調べました。
高価ですが長期間使用できて料理し易いのですね。
今までは道具には拘らなかったのですが、これがきっかけになるかも。
おいさんは左利きですので、包丁は左用を使っています。(和包丁)
洋包丁は両刃なので左右どちらでも使用できますが、
魚を捌きますので、包丁だけは拘ります。
Posted at 2010-07-24 18:28

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このメーカー、宮崎製作所といいますが、プロの方々にも有名です。

熱伝導はアルミが良いのですが、酢を使う料理だと変色するので、ステンレスを多用しています。
最近、このシリーズは内部が鏡面研磨になり、洗いやすいです。
鍋は重いのですが、均一に過熱するので煮込み等に最適です。
お試しになってください。
Posted at 2010-07-25 13:25

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良い道具に助けられるって本当ですね!

今日も鮭の半身を切る時に、出刃包丁に助けられました!
Posted at 2010-07-25 01:32

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良い道具は、本当に助かりますね。


小さくて、一人用などの道具は結局最後は使い切れないと感じています。
Posted at 2010-07-25 13:26

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kumaさん家にお邪魔して驚くこと

調理器具の豊富なことです
我が家とは大違いです
Posted at 2010-07-25 18:35

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親父のものやらがいっぱいあります。
Posted at 2010-07-26 10:03

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