香露うどんの説明

Aug

18,

2010

香露うどんの説明

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birdyさんから「それなにぃ？」との質問に、「やはりマイナーやなぁ・・・・」と反省。

ころうどんは、中京地方で使われる名前のようで、全国区では決してないようです（涙）

早い話、ただの冷やしうどんですが、多少のこだわりがあります。

１：麺は茹でたてを氷水で冷やして
※麺が太いと少し時間が必要
２：汁は薄めで、薬味は生姜・茗荷・葱程度に留めること、汁も冷やして！
３：その他の天ぷら等の具は無し

大きめの丼に冷やした麺を入れ、薬味を乗せ、お汁をぶっかけていただきます。

夏のお昼には最高のご馳走です、今朝もいただきました・・・・
※写真は昨日のものです

#ブログ

birdy

ありがとうございます。

こんな字を書くんですね。

いかにも夏らしい、涼やかなネーミングです。


冷たくて美味しいでしょうねぇ。

今日のお昼は「ひやかけ」にしようかな。

Posted at 2010-08-18 16:00

KUMA

今日も帰宅したら、朝の残りを食べてGymに行きます・・・・

Posted at 2010-08-19 11:15

岩魚太郎

夏期の麺はシンプルが一番。

複雑なトッピングは、麺本来の味が薄らぎます・・・と言うの私の主張。

Posted at 2010-08-18 18:22

KUMA

そうですね、私も同じ考えです・・・

Posted at 2010-08-19 11:16

Toshiaki Nomura

ころうどんというのは初めてですね･･･。


暑い時は冷やしに限りますね･･･。

Posted at 2010-08-18 19:47

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KUMA

冷たくしていただくと結構いけます、夏だけですが・・・・

Posted at 2010-08-19 11:17

しゅう

ぶっかけ冷やし、の感じですね＾＾

Posted at 2010-08-18 19:52

KUMA

名古屋では夏はこのメニューを良く見ます。

Posted at 2010-08-19 11:17

ロッキーおしょう

伊勢うどんが代表ですかねえ・・・

Posted at 2010-08-18 23:01

KUMA

伊勢うどんがぶっかけの原型のような気がします。

Posted at 2010-08-19 11:18

エメラルド

ころうどんの漢字版、知りませんでした〜！

勉強になりました！(＾▽＾)

Posted at 2010-08-22 23:27

KUMA

私も、Googleで調べているうちに知りました、でも、お店では大抵ひらがなですね・・・・・

Posted at 2010-08-24 10:49

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