LAN-PRO

アサリは酒蒸しが一番ですね、一晩砂を吐かせて、良く洗います（貝柄を）。
葱と大蒜をみじん切りして、さっと炒め別皿に。

透明な蓋付きの耐熱容器にアサリを平面に並べ、ひたひたになるまで日本酒（白ワインでも可）を注ぎ、そのまま電子レンジで加熱します。
数分で貝の蓋が開き始めます、半分くらい開いたとこでSTOP.
先ほどの葱と大蒜をまぶして出来上がり、貝殻をきれい洗ってあるので、お汁までいただけます。