男子厨房に立つべし・その37(紅白なます)

Dec

12,

2010

男子厨房に立つべし・その37(紅白なます)

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この時期になると紅白なますを作ります。
年少時からの好物で、母親が呆れるほどよく食べました。
もっとも、自分で作るのはあまり甘くはありませんが

材料：
新鮮な大根と人参
大根中を半分に人参は一本
それぞれ皮を剥き、写真のような千切り器でカットします。

色々使ってみましたが、このタイプが一番良く切れます。
切れが悪いと力が入りすぎ怪我をします、使うときは
必ずガードを使い、最後まで機械でカットしようとしないことです。

カットしたままで、水洗いをせず、そのまま調味液を加えます。

調味液
すし酢とワインビネガーを1：0.5で混ぜた物
甘さは混合比重きめてください。
半日程度で食べることが出来ます。

この紅白なますをつくってくれた、母は私を認識出来なくなって
しまいました、とても悲しいです、紅白なますを作るたびに
思い出して涙しています・・・・・

#ブログ

くまごろう

紅白なますはわがやのおせち料理に欠かせません。亡き父は鮭のひずを入れたひずなますが大好きでした。

Posted at 2010-12-12 15:59

KUMA

もう、おせちの季節なんですね・・・・・
今年は何を作ろうか、思い悩んでおります。

Posted at 2010-12-13 05:38

yukio

こんな機器があるのですね。

私の母も、最後は私のことがわからなくなり亡くなりました。
思い出すたびに、今でもどうしてなんだろうと思ってしまいます。

Posted at 2010-12-13 02:07

KUMA

この機器スグレモノです。

私の場合、一緒に生活をしていなかったのが原因とおもわれます。
風貌が似ている叔父（母の弟）と間違えています。

Posted at 2010-12-13 23:24

Teragoya Otto

What is it? It looks like an animal trap! Isn`t the meat from the butcher fresh enough for you...? Haha

Posted at 2010-12-13 22:22

KUMA

Yes.
This is a trap to catch a young woman！

Posted at 2010-12-14 07:56

Teragoya Otto

Cool! But in that case, you should decorate it with diamonds...

Posted at 2010-12-14 11:56

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エメラルド

上記のコメントのやり取り面白すぎです〜！
(＾▽＾)
確かにトラップに見えますね〜！

Posted at 2010-12-14 10:06

KUMA

彼は日本語が読めないので、かえって面白い視点で見てくれます。

宝石ねぇ・・・・・どうなんでしょうか、おいしい料理の作り方を教えるよ！
のほうが効果ありそうに思うのですが（笑）

Posted at 2010-12-14 23:30

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