新ニンニクが出始めました。 この時期、ある程度の量を買い込み、冷凍ニンニクを作ります。 新鮮なニンニクはとても美味しくジューシー 大粒なものだけ冷凍保存し、細かいものは順次そのまま使います この段階なら薄皮は剥かなくても大丈夫です。 ひと手間かかりますが、この時期の仕事です・・・・