Oct
26,
2018
自宅で夕食会
OKです。
丸光さんに最高の魚をお願いして、真鯛・シマアジ・マグロ・サーモンの
刺し身、天ぷら、お好み焼き。
人気があったのは、クラッカーにイクラを乗せたカナッペ。
今回は全員米国人、最近は台湾人が多かったので久しぶりでした。
今回は助っ人にLiuさんを急遽お願いして、天ぷらをたっぷり作って
いただきました。
年末にまた鍋でやろうと言うことに・・・・
Oct
26,
2018
グラスを磨く
今朝は天候不順のため、山行は止めて昨日のお片付けです。
グラスは最後に入念に磨きます、食洗機には入れず、洗剤で洗ったあと、
麻の布巾で水分を拭き取り、綿タオルで磨きます。
磨きを繰り返すと、表面が本当によく滑るようになり、汚れもつきにくく
なります。
手間な仕事のようですが、次回お客様に気持ちよくワインを飲んで
いただくには当然のことと考えています。
グラスは強い光にかざすと、細かい汚れがよく見えてきます。
綺麗に見えるようでも、タオルが滑らないうちはまだまだです・・・・
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