🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳サーモンのたたき ズッキーニトマトソース
Nov
11
■材料 (2人分)
サーモン(刺身用)…1さく
100gぐらい。少なそうだが、多いと食べずらい。
a.ソースとして、
a.ズッキーニ…1/2本
a.ミニトマト･･･5個
a.パセリのみじん切り…大さじ1
a.おろししょうが…1/2かけ分
a.赤ワインビネガー…大さじ1/2
a.塩…小さじ2/3
a.オリーブ油…大さじ1
a.ズッキーニ…1/2本
a.ミニトマト･･･5個
a.パセリのみじん切り…大さじ1
a.おろししょうが…1/2かけ分
a.赤ワインビネガー…大さじ1/2
a.塩…小さじ2/3
a.オリーブ油…大さじ1
■作り方
１／下ごしらえ
・aを全部ボウルに入れて混ぜ合わせる。
・サーモン以外の具材はカットしながら大きめのボウルへ。
・ズッキーニは5㎜角に切り。もっと小さくてもOK。
・ミニトマトは粗みじん切り。
・パセリはみじん切り。
・ミニトマトは粗みじん切り。
・パセリはみじん切り。
２／別ボウルに氷水を用意。
３／鍋に湯を沸かし、サーモンを入れて20秒ほどさっとゆで、すぐに氷水にとって冷まし、水気をふいて薄いそぎ切り。
４／平たい皿に、ふぐのようにべたっとサーモンをしきつめ、aをかける。
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