🌹ヘタクソ but LOVE 🍳なすのはさみチーズ焼き
Aug
3
※写真はレシピと違う。
■材料（2人分）
合いびき肉（または大豆ミート）…150g
木綿豆腐…100g
なす…2本
塩…小さじ1/3
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1/2
ピザ用チーズ（または大根おろしソース）…30g
木綿豆腐…100g
なす…2本
塩…小さじ1/3
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1/2
ピザ用チーズ（または大根おろしソース）…30g
a.肉だね調味料として、
a.塩…ひとつまみ
a.こしょう…少々
a.塩…ひとつまみ
a.こしょう…少々
b.ソースとして、
b.ウスターソース…大さじ1
b.ケチャップ…大さじ2
b.ウスターソース…大さじ1
b.ケチャップ…大さじ2
ベビーリーフ…適量
レタス…適量
レタス…適量
■作り方
１／下ごしらえ
・なすはへたを切り落とし、縦に2-3mmの薄切りで10枚にする。塩をふって10分おき、キッチンペーパーで水気をおさえるようにふきとる。
・豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分加熱、粗熱をとり、水気を切る。
・豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分加熱、粗熱をとり、水気を切る。
２／大きめのボウルに合いびき肉、2の豆腐、aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
３／なすの片面に片栗粉をふり、肉だねの1/10量を手前にのせて半分に折りたたみ、つぶれない程度に抑えて形をととのえる。
肉の量が多いときちんと丸まらないので、きれいにはさめる量にするか、爪楊枝でとめてもよい。
肉の量が多いときちんと丸まらないので、きれいにはさめる量にするか、爪楊枝でとめてもよい。
４／フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱火で4分蒸し焼き。
５／ピザ用チーズをまわしのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で2分ほど焼き、器に盛る。
６／ボウルにbを入れて混ぜ、まわしかける。
※レタスに包んで食べるのもOK。
