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mokomoko from 神戸

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山椒

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和歌山県産 和歌山県産 少し塩を入れ30分ほど湯がく 少し塩を入れ30分ほど湯がく あく抜き あく抜き ひたひたの醤油に酒、みりんを少... ひたひたの醤油に酒、みりんを少し入れて
弱火で炊き上げます
舌がしびれる感覚がたまりません 舌がしびれる感覚がたまりません
山椒の実を炊きました。
醤油炊きで1年分。
これを冷凍し、煮魚や来年のいかなごの釘煮に使います。
#ブログ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-06-02 18:19

ババショフも作ってくれました。
2280円もした!徳島産でした。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-06-03 16:36

高っー!
関西では和歌山県産が一番とされています。

1280円でした。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-06-03 00:28

birdyさんの所でも山椒UPされてました
こちらでは山椒を炊く習慣がありません

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-06-03 16:37

山椒、保存しないんですか!?

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-06-04 01:01

山椒を炊いて保存する習慣がありませんし
食べる習慣もありません

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-06-04 15:05

所変われば、なんですね。
ちりめん山椒とか、いろいろ重宝します。

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