日常のつぶやき～この庭と草木

今年は、栗が高騰していたので、渋皮煮作りを見送るつもりでした。

先日、立派な栗を見かけて、家族が食べたいというので

意を決して、今朝から栗の渋皮煮を作りました。

栗を沸騰したお湯に漬けて、取り出せるくらいの温度になったら

一つ一つ鬼皮を剥いて行きます。

今年の栗は、鮮度も良く大粒です。

順調に作っていたら、二回目、煮ているのを忘れて

もう少しで焦げてしまうところでした。

ぎりぎり間に合って、どうにか無事に完成しました。

御節用に冷凍しました。

栗の渋皮煮汁の二回目を蒸発させてしまったので、

草木染の染液は、少しだけ取れました。

染めるのは、明日以降・・・昨年染めたものが薄くなったので、再び染めようかな？

気が向けば・・・。

【食】

台風２１号の大雨