ピリ辛のカルボナーラが食べたくなりまして
Feb
27
パスタ乾麺７分麺100ｇゆでる
生クリーム50ｃｃ
牛乳50ｃｃ
粉チーズ大さじ2
カットベーコン25ｇ
塩適量（やや少なめ）
ブラックペッパー適量
パセリ適量
トッピング
トマト1/2サイのめ切り
ハバネロソース小さじ2
トマトケチャップ大さじ1
塩適量
コショウ適量
ブラックペッパーお好みで
パセリ適量
粉チーズ少々
卵黄1つ
先にパスタをゆでながらトッピングを作る。
ボールに玉との切ったものとハバネロソース・ケチャップ塩・コショウを混ぜておく。
熱したフライパンにベーコンを入れいためる。
程よく焼けたら牛乳・生クリーム。粉チーズ・塩・ブラックペッパー・パセリをいれチーズが溶けるまで火を通す。ゆでたパスタと絡めてお皿に盛る。トッピングのトマトを飾る。真ん中に穴を開けパセリとブラックペッパーと粉チーズを好みの量かけてからあけた穴の部分に卵黄を落として完成。
トッピングのトマトを冷やしておくと冷熱が楽しめます。
今回はさほど辛くなく程よくピリ辛ぐらいでした。
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