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残り物対策。1 ブリの刺身

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残り物対策。1 ブリの刺身
ブリの刺身が残ったのを煮ました。

とりあえず醤油とわさびとしょうがと酒と少々の砂糖で漬け込んでおいたのですが焼く気になれず大根と煮ました。

大根は厚めのいちょう切りにして米のとぎ汁でゆでて洗い、そこに和ダシを入れて煮込み、漬け込んであるブリとその漬け汁を入れて煮込みました。

刺身だったのでわりあい皮付きのものを煮るよりもさっぱりとおいしくいただけました。
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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-11-08 17:40

手間のかかった「ぶり大根」になりましたね。

ぶりは、煮ても焼いてもおいしく頂けるのが、いいですね。

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moq
Commented by moq
Posted at 2010-11-10 06:41

いつもてぬきで・・・(^^;。

味は割と薄味でしたがおいしかったです。

刺身だと湯通ししたり骨とる手間が省けるので、安く手に入ったらまたやろうかなと思いました。

ちなみに今回ブリの刺身は2サク298円でした。煮物用切り身を買うよりも安いです。

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