ブリの刺身が残ったのを煮ました。
とりあえず醤油とわさびとしょうがと酒と少々の砂糖で漬け込んでおいたのですが焼く気になれず大根と煮ました。
大根は厚めのいちょう切りにして米のとぎ汁でゆでて洗い、そこに和ダシを入れて煮込み、漬け込んであるブリとその漬け汁を入れて煮込みました。
刺身だったのでわりあい皮付きのものを煮るよりもさっぱりとおいしくいただけました。
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Posted at 2010-11-08 17:40
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Posted at 2010-11-10 06:41
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