moqのごはん

ピクルス＝酢漬け？？とおもって冷蔵庫にラッキョウがあることを思い出した。
我が家ではカレーのときしかラッキョウが登場しない。このままではラッキョウがだめになると思い早速活用。
ラッキョウをみじん切りしてゆで卵とマヨネーズを入れて塩コショウパセリを入れて完成。
思いのほか食感が良く、おいしかった。

今日は学校で試験対策。脳みそがとけそうでした。
なんか今日は頭がもうっとする一日で風邪でもひいたのかなと思っています。
皆様風邪にはご注意です。

皿にレタス、卵、ミックスベジタブルの順に乗せてトマトを沿え、マヨネーズをかけて浅葱を乗せてパセリをかけたら出来上がり。

見栄えもいいし歯ごたえもさくさくして楽しいサラダです。