涼味満点＊あなぶき家の特製サラダうどん

多分サラダうどんを食べるのは初めてだと思います。勤労福祉会館高松テルサ内のレストランは穴吹エンタープライズが営業しています。ですから高速道路津田サービスエリア内のセルフうどん「あなぶき家」と系列が同じです。
昼のランチで訪れると夏メニューでサラダうどんが有りました。時間もあまり無かったのでこれを注文しました。
ところで、香川県民の野菜摂取量は極めて低く全国でワーストらしいのです。そこで夏場野菜を出来るだけ多く食べてもらおうと、国際ホテル料理シェフが作り上げたのが「あなぶき家特製ウドンだしドレッシング」で、サラダうどんにはたっぷりかかっていいます。
ヒラ皿にタップリ盛られた野菜とうどんドレッシングの相性はとても良く冷く冷やしたうどんの喉ごしは最高です。今更ながら夏の涼風料理にサラダうどんを追加です。
一緒に食べた友人は感動して別売の「あなぶき家特製ウドンだしドレッシング」を一つお土産に買っていました。

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