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解体心象

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悦 凱陣(よろこび がいじん)の酒粕

Mar
6
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これで鍋に2杯分作れるそうです... これで鍋に2杯分作れるそうです。 Birdyさんの写真を借りまし... Birdyさんの写真を借りました。去年オフ会で呑んだ凱陣です。
神戸のおいさん、マドンナさん、papaさん、チネリンさん、哲っちゃん、
Eveさん、ウルトラさん、birdyさんと去年５月に高松で開催したオフ会で出された「悦 凱陣」です。皆さんが美味しいと呑んだ香川県琴平の日本酒ですが、その酒粕をゲットしました。また赤字で書かれているKU16の意味もわかりました。
　KU１６は香川県の酒米として開発された山田錦、オオセトの子供米だそうで、香川県知事が「さぬきよいまい」と命名した略号だそうです。

この酒粕は混ざり物なしだそうで、冷えて何度でも加熱しても味が変わらないということです。早速、作ってみます。
#グルメ #バー #レストラン
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ProDriver
Commented by ProDriver
Posted at 2013-03-06 02:20 
当地にも美味しい酒はあるのですがその酒の粕がまた美味しいのです。
但し、絞った直後の酒粕は美味しさの真髄は分かりませんが暫く冷暗所に室温状態で置いておくのです。
酒が自然としみ出てくるまで待たないと駄目ですよ。
そうするとデザートで頂けるほど甘みが増して美味しいのです。

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2013-03-06 13:04 
なるほど、勉強になります。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-06 05:02 
さぞかし美味しい酒粕でしょうね。いいなぁ。

また吉甲でオフ会、しましょう。

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2013-03-07 01:41 
混じりけ無しの酒粕なので後味もスッキリです。

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量産型水野
Commented by 量産型水野
Posted at 2013-03-06 07:28 
酒粕ですか・・・いい酒粕で作った甘酒は本当に美味いんですよね、酒粕料理はいろいろありますけどおいらはやっぱり甘酒かなぁ。甘酒は人間にいいもんが沢山入っていやす

オフ会いいですね、おいらは辺境の北海道なのでオフ会どころじゃないよ

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2013-03-07 01:44 
甘酒にして飲んでみました。やはり、美味しいですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-03-08 02:25 
琴平の銘酒、「悦・凱陣」　の酒粕は美味しいでしょうね＾＾
焼いて砂糖（黒砂糖ならなお良し）ぬって食べると美味しいですよ。

そのオフ会のときの写真です。（FBに使っています）

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