讃岐ラーメン遍路5番麺処 鶏塩ラーメンの「らーめん工房 りょう花」

Blog Thread

讃岐ラーメン遍路5番麺処鶏塩ラーメンの「らーめん工房りょう花」

こういう澄んだスープ... By birdy At 2016-04-02 17:12

見た目はギトッとした... By Toshiaki Nomura At 2016-04-03 03:46

仕事をしていて広告代理店の方から紹介されたお店です。四国4県、広島、大阪に展開しているチェーン店です。香川には２店舗有ります。本店は愛媛です。
鶏塩ラーメンと言う凄くマイルドなスープのラーメンで初めての食感でした。
いきなり本題を語りましたが、お店の外観は如何にもラーメン店と言う赤屋根をしてますから遠くからでも直ぐに判ります。
丁寧に仕上げた自家製麺、鶏塩のスープは今迄の味わったことのないアッサリとしたマイルドなスープです。豚骨スープと対極に有るスープです。友人は最初に何も乗せていないラーメンを注文して美味しかったと言うのですから想定以上のラーメンである事に違いありません。ラーメンを超えるラーメンと言うのが感想です。但し２度目に行った時にはやや最初の時の感動が有りませんでした。作り手が違っていました。多分同じように調理しているのでしょうが、この辺が料理の微妙な所なのでしょう。何れにせよお薦めのお店「りょう花」です。

らーめん工房りょう花 : http://www.ryoka-ism.com/#Ryoka-ism

りょう花プロモーション : http://youtu.be/M_sz6lg_UyA