讃岐ラーメン遍路5番麺処 鶏塩ラーメンの「らーめん工房 りょう花」
Apr
2
白ネギだけの「真麺」
真麺をセットにすると、炭焼き鶏の鶏丼が付きます。卵は好きなだけ食べられるようです。
鶏塩らー麺、鶏のチャーシューがのります。非常にさっぱりしたラーメンです。
鶏塩ラーメンと言う 凄くマイルドなスープのラーメンで 初めての食感でした。
いきなり本題を語りましたが、お店の外観は如何にもラーメン店と言う赤屋根をしてますから遠くからでも直ぐに判ります。
丁寧に仕上げた自家製麺、鶏塩のスープは今迄の味わったことのないアッサリとしたマイルドなスープです。豚骨スープと対極に有るスープです。友人は最初に何も乗せていないラーメンを注文して美味しかったと言うのですから 想定以上のラーメンである事に違いありません。ラーメンを超えるラーメンと言うのが感想です。但し２度目に行った時にはやや最初の時の感動が有りませんでした。作り手が違っていました。多分同じように調理しているのでしょうが、この辺が料理の微妙な所なのでしょう。何れにせよお薦めのお店「りょう花」です。
らーめん工房 りょう花 : http://www.ryoka-ism.com/#Ryoka-ism
りょう花プロモーション : http://youtu.be/M_sz6lg_UyA
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Posted at 2016-04-02 17:12
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Posted at 2016-04-03 03:46
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