辛子漬け、漬け上がりました

Jul

山清の辛子漬けの素。他に白菜漬けもある様ですが、スーパーにはナス、きゅうり用が売られてました。

山清 : http://www.yamasei.jp

漬けるドットコム、岐阜県の漬け物会社の漬け物の素を通販で取り寄せました。きゅうり漬けの素は此方のスーパーでも売られていて、美味しい漬け物が出来ます。

漬けるドットコム : http://www.tukeru.com

きゅうりの辛子漬けは胡瓜丸ごと１本で漬けます。食べるときに切りますが、そのまま食べるのも豪快で良いですね。

ナスの辛子漬け。皮も柔らかくなりとても美味しいです。

漬けるドットコムの「あっさりなす漬けの素」で漬けたナス漬けです。こちらも美味しいですね。

直産市場でよく買っているナスの辛子漬けですが、自分で漬けてみようと色々情報を探していると、地元香川県の辛子のメーカー「山清」の「鬼からし」を使って漬けていると言う話が幾つも聞きました。しかも、辛子漬け専用の辛子の素も売っていつと言うので、スーパーで買ってきました。説明書通りに漬けるとそれだけで美味しい辛子漬けになるとの事と聞きましたので早速作ってみました。手順は他の漬物の素と同様簡単でした。
1日経って出来上がり。早速食べた見ました。辛子の辛味が結構あって美味しい辛子漬けが出来上がりました。きゅうりも美味しいのですが、やはりナスの方が辛子漬けには向いていてとても美味しいですね。ご飯が進みます(^_^)

#辛子漬け

Commented by birdy
Posted at 2016-07-09 22:18

綺麗な色に仕上がりましたね。(*^^)v

胡瓜のビール漬けを作ろうと、宝田の里まで行きましたが、今日はもうなかったです。
先週より、遅かったからかしら？
三豊茄子もなかった！
今日は空振りでした。(-_-;)

Commented by ペガサス
Posted at 2016-07-10 22:06

ニュースに取り上げられたので三豊ナスは他で仕入れないといけませんね。

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