サンディエゴ: The Fish Market (寿司バー) Part 2

Sep

26,

2017

サンディエゴ: The Fish Market (寿司バー) Part 2

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ヘッドシェフのテイジさん。昔ながらの江戸前寿司を、朝仕入れた新鮮なお魚で握ってくださいます

こだわりのお米はモチモチ感のある、玉錦かのぞみしか使わないそうです

バレットパーキングもあります

寿司バーのテーブル席ではミッドウェイを眺めながら食事ができます

3時間パーキング　午前10時から午後8時まで　1時間$2.50

お店の前のコインパーキング　

この目の前にお店がありますので観光客が来ないわけないです。お店としては絶好のロケーション

レストランにはこちらのデッキもあり。まさしく海の上で食事ができます

ミッドウェイ戦艦が窓越しに壮観です

大好評のザ・フィッシュマーケットの「寿司バー」へ再びお邪魔し、お寿司をランチにお持ち帰り。霧雨模様の中、こちらの人出は相変わらずです。
今日はヘッドシェフのテイジさんに握ってもらいました。

毎朝5時から魚の仕入れを担当し、厳選したネタをすし用に準備します。
まぐろはレストランでも使うこともあり、丸ごと仕入れるそうです。
とにかくネタは最高!

そのうえこちらのお寿司には大変なこだわりがあり、軍艦巻きの海苔は日本産。韓国産と比べて見せていただきましたが、作り方から全く違うので素人の私にも一目でわかりました。
お米はモチモチ感のある、のぞみか玉錦しか使用しません。美味しいわけです！！！

写真ばかり見てまだ体験されていない方、是非この機会にどうぞ！！！
是非サンディエゴタウンを見た！とおっしゃってください。

The Fish Market

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