Jun
1,
2009
おばんざい、会長奮起！
当店の会長７１歳母が料理をご用意させていただきました
尾張のおばんざいって感じですか・・。
若いものには文句を言わせない！まだまだ・・と
朝も早くから・・・でした。
”こしらえる”技術はまだまだ追いつけません
学ぶところは多すぎて（笑）・・。
写真のほかに、野菜てんぷら、茶碗蒸しなど
May
26,
2009
コロッケの食べ方
コロッケを大事に食べます
まずお皿の真ん中に置きます
次にソースをダアーと丁寧に
かけすぎないバランスの量で
次にお箸で丁寧に８等分します（ここが大事（笑））
これで準備完了！後は一口ずつ丁寧に
味わいます
サラリーマン時代の独身寮では４切れで
ご飯が１杯、だから８切れで２杯食べれました（笑）
一口そーっと口に入れてじっくり味わう、その後
ご飯をガアーーと書き込む。その繰り返し
とても幸せな気分に浸れました
懐かしいです（笑）
ちなみに揚げたては贅沢です（笑）
冷えて皮と実が離れてしわが寄ったやつ
そうあれが哀愁漂う本来のコロッケです
ちなみに写真は、スーパー業界では有名な
日本のコロッケをメジャーにした四国は
香川？だかの 名品 ちぬや のコロッケです
May
24,
2009
初夏のデザート
難しい気候ですね
でも季節は確実に夏の香りになってるように感じます
まだまだイチゴが豊富に出回ってるので
初夏の新作です
イチゴのジュレと杏仁のマリアージュです
デザート担当は
クリエイター Miyukiでした
May
23,
2009
夏のまわしが出来たでなも
できました。
棒々鶏ソースも一段とクリーミーになり
、麺にとってもなじみます
食欲も落ちてくるこれから、冷麺食べて
元気にお過ごしください！
タイトルは
夏の準備が整いましたよー
みたいな名古屋弁でした
May
16,
2009
夏の定番！名古屋のからし豆腐
食べたくなり、食べてしまった（笑）カラシ豆腐を紹介します
えっ！全国的にこういうふうじゃあないんですか？
たいてい２個入りで￥２４０くらいします
夏場しか作ってません。受注製造のところもあります
夏になると食べたくなります（笑）
私どもでは尾張ではこだわりの豆腐で知られた
ノリタケ豆腐さんにお願いしてます
カラシ豆腐は個人的にこっそり買っています（笑）
ノリタケ豆腐さんです↓
http://icc.easymyweb.jp/member/noritake/
レポートはコメントに
May
2,
2009
飛騨高山のおすすめ割烹！
高山で美味しい料理の割烹を紹介します
朝日町にある大衆割烹 寿楽久（じゅらく）さんです
高山というところは名古屋圏ではなく、北陸圏の
食べ物がいっぱいです。新潟魚津〜福井あたりの
魚や海産物がいろいろ。北陸で食べるより広範囲なところのものが食べられるようです
出張族や地元のお客さんばかりの美味い料理
がたくさん出ますが、ノドぐろの焼き魚や
飛騨牛の煮込み、飛騨のこも豆腐に焼き揚げ、
それに加えて冬場はブリや蟹までほんとうに
美味い！！とうなってしまいました
魚は季節や曜日で変わりますが、おススメの
割烹です。飛騨の辛口の地酒を飲みながら
あーーあ幸せ！と思わず言ってしまう寿楽久さんです
Apr
12,
2009
やってみました！ＭＳＨＩＢＡＴＡ風（笑）
立ち飲み日記を拝見してると・・
いかんやっぱりどうしてもやってみたい！衝動に
かられて
ビンビールしかもモルツとポテトサラダです（笑）
それがどうした？と言われてもやってみたかった晩酌
自宅食卓の一部をブルドーザーのように
片付けてセッティング、そしてパチリ！
これを無言で見ていた嫁と娘は・・・
あきれ返っておりました（笑）
メーカーさんからいただいた凄い美味しい！という
ポテトサラダとビール！うーーんやっぱり美味しい
オヤジの寂しいつかの間楽しみでした
Mar
23,
2009
お伊勢さんでの昼食
参拝しお祓いを受け、お神楽を見せていただいたあと
昼食は伊勢神宮会館へ
３００名を超える団体にもかかわらず丁寧な
対応に少し恐縮気味・・が、しかし
会館長さんがご挨拶されて、
みなさんホットなビッグニュースです！
会場は何？！？！と
ＷＢＣで日本が逆転勝ちしました！！
ワーーーー！！と歓声があがり場内騒然と。
あまり神社参拝と関係ないですが・・
やるなあ館長さん（笑）
ついでにお神酒？のワンカップいただいて
気持ちよく春のお伊勢さんを堪能
させていただきました。
それにしても
お伊勢さん って響きが
いいですね。名古屋人だけかしら？
Mar
12,
2009
塾弁
塾弁 が取りざたされています
文字通り塾で食べる、あるいは合間に
食べるお弁当だそうで・・・
小ぶりの弁当箱に栄養価の高いものを
効果的に入れる、頭の良くなるお魚さんを
入れるだとか・・・難しい〜（笑）
でもそういえばこういうご注文をよくいただきます
子供が塾に行くのでお弁当作って！
または子供が塾で遅くなるので何かお弁当作って！
子供さんと聞いて張り切ってモリモリ詰めた
ハンバーグ弁当です。￥１２６０です
よくわからないけど美味しい弁当で応援してるぞ！
がんばれーー子供たち！！
Mar
2,
2009
初節句の料理？
”孫の初節句に行くんだけど手ぶらでは
行けんだろう（笑）。何か作ってよ！”
とのご要望にオードブルをご用意させていただきました
初節句？ってことは子供さんはまだ食べられない？とか誰ゲスト？
などといろいろと思いをめぐらせながら作っていくと
だんだん品数増えてしまう（笑）
まあいいかあ（笑）お呼ばれしてハジをかかれては・・（笑）
ってことに
取りに来てくださったお客様もえーー豪華じゃない・と
喜んでいただいて・・ありがとうございました。
私たちも節句を楽しませていただきました。
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