Jul
26,
2016
今年も街にフレッシュな風を吹き込んでくれた子たち
ごめんねえ目隠しで(笑)先生が厳しくてねえ～(笑)
あ！インカメやん！って飛び切りの笑顔で入ってくれたよ(笑)
なかなか暑さに慣れいなあ～みなさんどうですかあ
ハイ！今年も元気な子たちがやってきましたよ～
地元中学校の職場体験です
実は２校実施の予定だったけどね
日程が重なってね
１校になっちゃいました
笹のみが中学生を受け入れて・・・・１０年くらい経つかなあ
それくらいたっくさんの元気な中学生がやってきてくれました
なかにはね！そのあとアルバイトで来てくれたりね
お客さんで来てくれたりね
そんな素敵な出会いとなることもあります
で今年来てくれた元気な中学生さんは
野球部の寡黙な男子とね元気いっぱいなボーイッシュな女子です(笑)
女子はね、もう即戦力みたいにガンガン注文取ってくるしね(笑)
あら～中学生なの？ってね
お客さんともコミュニケーションがスムーズ(笑)
一方男子はちょっと熱中症気味になったけどね
じっくり覚えて後からエンジンかかってくるかっこいい男の子でした
毎回思うんだけど・・・・
中学生の子たちってすんごい新鮮でフレッシュな（同じやんか(笑)）
空気を届けてくれます
お店なんて同じスタッフでね同じ顔触れなんで
そうそうフレッシュってわけにはいかないけど(笑)
彼らが入ってくるととてもフレッシュな店内となります(笑)
そう
彼らは街中にフレッシュな風を吹き込むなあ～ってね
そんな大事な役割もあるんじゃないかなあ～って
地域の人も理解してくれると受け入れるところが増えるんじゃないかなあ
だから
とても貴重な事業だと考えて、出来るだけ協力するようにしてますよ～
そんな今年の中学生職場体験でした
以上現場のおしょうが時之島からお伝えしました！！(笑)
Jul
24,
2016
とてもお世話になってる人・・・(笑)
給食も食べられず、校長室の冷たい廊下に座らされてる小学生だった顔でしょ？(笑)
暑さもちょっと中休み？身体がほっとするよねえーー
相変わらず夏風邪の人や熱中症のような人が多いっす
無理しないで涼しいところで休んでねエ～
先日ひょんなことから、急きょ姉とランチすることに・・・
思えば姉と二人でご飯を食べるなんて・・・・
二人姉弟なので二人しかいないのですが(笑)
十年以上前に父親が倒れて交代で病院に泊まったときくらいか？
なかなか無いもんですね(笑)
姉はおしょうと違って優等生だったので
先生からの評価はおおむね良好
反対におしょうは・・・×××・・・でした
先日、幼馴染の同級生が、
お姉さんにはほんとお世話になった・・・
？？？
夏休みの感想文を書いてもらってさあ、みんなで写して(笑)
しかも２年くらい使ったんじゃないかなあ～
ほんとお世話になった(笑)
えーーーそんなことあったっけか？(笑)
おしょうは全く覚えてないけど(笑)
ってことはおしょうも感想文は書いてないってことだよね(笑)
だからそんなことで(笑)
子供のころからずいぶん、しかも、大人になってからも
いろいろとお世話になりっぱなし
ある意味保護者のような身元保証人(笑)みたいな
そんな存在です。
要するにアタマの上がらない存在ってことです(笑)
だからって改まって話すこともないですが
いろいろと状況報告をさせていただく
嘘の付けない存在
（そんなウソ言いまくってるのか？(笑)）
悪ガキだった５２歳の弟です(笑)
ね！神妙にみえるでしょ？
ってか早く台湾味噌ラーメンと牛肉飯が食べたいだけって顔してるか？(笑)
（この牛肉飯が辛くって美味かったんだわー！ってそっちかい）
Jul
23,
2016
女将の力作！ってか、メッチャ気合入ってるやん(笑)
手前左から・・・バゲットのチーズサラダロール？アジアンチックカラフル野菜の四川風より辛い麻婆豆腐、海老とアボガドのバンズのカナッペオーロラソース、フライドシューストリンガー、フライドチキン、アフリカ風クスクスとおしょうのメッチャ美味い煮込みミンチソースのパフェ風（ナガーーーーー！！(笑)）と後一品・・・・正解はCMの後で(笑)
ここんところ夏バテ？ってか夏風邪が体調悪い人多いよねえ
おしょうもちょっと疲れが取れないッス(笑)
昨日、
２０１６’夏 ニュージーランドワインとともに 前夜祭
にお料理をお持ちしました。
ニュージーランドへ行ったことないし(笑)・・でも
ワインはメッチャ美味しい！しNZ特有のワインセンスって感じるよね
そんなワインに合う料理ってことが急に決まってね
（前から聞いてたような気もするが(笑)）
仕事の合間に断片的にあーだこうだってね
意見を女将とおしょうで言いながら過ごした数日
前日にいろんなタイミングで集まってきた食材に
女将がイメージしたカナッペ？やらクスクスのパフェ風？ミルフィーユ？(笑)
なんかもうわけがわかんないッス(笑)
大活躍してくれました。素晴らしい！
これねえ、言っていいかどうかわかんないけど(笑)
お菓子や料理のプロフェッショナルな人は時としていたずらを仕掛けます
注文どおりの料理を出すだけじゃつまらない！(笑)
以前の某英国の国の出先機関に
英国風な注文の中にわざとアメリカンなクッキーを入れたパティシエが居てね(笑)
搬入したおしょうは開けてぶったまげた！(笑)ことがあってね
（やりやがった・・・・(笑)アイツ）って
まあーユーモアなんだけどね
料理のクリエイティブな人たちだけのハナシです。
ってことで
さあ！今回は何がイタズラ？何がえーーーーー！って料理だったのでしょうか？
答えはコマーシャルの後で・・・って番組か！(笑)
そんな私たちは参加できなかったですが
ある意味参加されたみなさんよりワクワク楽しい時間を
過ごさせていただきました！
企画されたニュージーランドスタイルのMoriさん
ありがとうございました！！
Jul
22,
2016
おはようございます
酷暑もひと息かなぁ〜って涼しい夜でしが中庭は…（笑）
トマトのジュレが夏を爽やかにしてくれます
さあ〜今日も元気に
GOOD和食morningです
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Jul
21,
2016
前を通る人もお客様・・
おしょうの出番なし！(笑)もう要らないって・・・・・
弾丸野田さん(笑)疾風のごとく駆け抜けていかれました(笑)
近所でいただく夏野菜はとにかく早く使う！取れたてをすぐ使うことです。よーーく覚えていてね(笑)
暑いけど熱い物食べたいって食べるとメチャクチャ汗かくし(笑)
やっぱり適度に涼しい物たべないかんらしいね～
ある日の午前中、事務所に居ると外が騒がしい・・？？？
笹のみさーーん！って声までしてる(笑)
あれ？ひょっとして保育園の遠足かあ？ってことで仕事ほっといて(笑)
猛ダッシュで出て手を振ろうと出たが・・・小学生だし(笑)（何が違うんだ？おしょう！）
おしょうが手を振って・・・ってイメージで出たら
既に女将とスタッフが手を振りまくってるし・・・
・・・・・
おしょうの出番なし！
女将には
君に用じゃないから・・・仕事に戻って！って言われるし・・・
・・・・
残念おしょうでした(笑)
笹のみは田舎の畑の中にあるので
いろんな人が店の前を通ります
あんまり知らない人とかいないかも？(笑)
そんな通りすがりのひとでも気軽にお声かけたいですね～
あくる日の和食Morning
おしょうのメッセンジャーに
おはようございます！
今からそちらにMorningに伺いま！!(^^)!
まだありますように・・・(笑)
って入ってきたけど
もうすでに売り切れてるし・・(笑)
でもわざわざ走って来てくれるからなんとかしなきゃね
ってことで
FM一宮の野田さんが弾丸のようにおみえになりました(笑)
Morningではたまたま一緒になる方とそのままビジネスランチになったり
ミーティングになったりといろんなシュツエーションがあります
偶然だけどね
でも休日の朝だからじっくりできる話もあるようで
そんな役割もあるんだなあ～って
早速、野田さんもご挨拶かわしてみえました
またその翌々日？かな
麦わらおしょうが
お店の植栽に水やりしてると・・・
おい！よーけやらないかんぞ！とか
おーいお疲れ～暑いなあとか
声をかけてくださるご近所？そうでもない？(笑)いろんな人たち
みなさん自転車のかごにたっくさの野菜が・・・・
おい！ちょっと使やあせんか？
（キタアーーーーーーーーー！！(笑)）
食べきれんで使やーーーとか
結局手ぶらだったおしょうは前掛けにいっぱいの夏野菜いただいてね(笑)
ありがたいわ～(笑)
そんな週末のいろいろな来店？通りすがり？の人たちでした
Jul
21,
2016
あんまり書かない方がいいかな？(笑)
解きたまご入れる前かなあ～あ！厚揚げも入れたわ(笑)うんまいわ～(笑)
口が乾いて水分取るんだけど取りすぎると胃液が薄まって食欲も消化も悪くなるから～ね、自制せなね(笑)
先日のおしょうの晩御飯当番の夜(笑)、娘２号の希望で。。なんと！！
あの チキンラーメン雑炊！！(笑)
これねえ、簡単そうに思うでしょ？イヤイヤ難しいよ(笑)
ポイントはご飯を入れるタイミング(笑)
先に入れたらご飯が味吸わないしね
後だと麺が伸びない？(笑)
でも野菜も入れたいし・・・卵も割りたいよね(笑)
ってことで
一緒に入れたわ(笑)
最初にお湯で野菜と一緒に少し炊いてね
そのあと麺とご飯を一緒にいれて沸騰したら解きたまご入れてね
（ご飯や冷やご飯でOK）
火を切って蓋をしてくださいね
でね、少し蒸らす
そしたら刻み葱やら海苔、なんかいれてお玉でざっくり取って
食べてね
なんかソバめしのラーメン版みたい(笑)な食感も楽しい
なんで難しいか？
これさあ、スープの素が付いてないっしょ？(笑)
麺にコーティングしてある(笑)
だからかな～
こういうタイミングってね
煮物・・特に筑前煮みたいな煮える時間の違うものを煮るときと一緒
どれを先に煮るか？どこで一緒にするか？
工程が交錯して楽しいよ！(笑)
煮物を煮るコツはね、その素材自身に自分がなったような(笑)
（余計難しいやん(笑)）あーー柔らかくなってきたなあ～とか
もうちょっとで火が通るけど～ってね感情移入する(笑)
そうすると優しい煮物、炊き合わせになるよね
暑い食欲が落ちてきた頃にやってみてね
チキンラーメンの香りが子供から、懐かしさを感じるオヤジまで(笑)
なかなか楽しいご飯にしてくれます
簡単だし安いし(笑)・・・・
Jul
19,
2016
村と町内って何が違うのか？ってムズイネ(笑)
今年は大胆な工事と手入れをしたので間伐材や材木を運んで憔悴しきったおしょうです(笑)
近所の若手？(笑)とって男同士のツーショットばかりのおしょうです(笑)
先日、毎年恒例の地元村社（お宮）の清掃と下草刈り＆氏子の総会でした
いわゆる神社総代って言うのをさせていただいたことがあるので
余計に考えることが多く、意見を求められること多いのでちょっと簡単（物凄く(笑)）に・・・・
尾張地域での話ですが・・・
よく田舎で言われる 村（むら） っていう場合、その組織は
神社の運営組織、いわゆる氏子の会を指します
だから
村（地域）に影響力、あるいはいろいろなイニシアティヴは
氏子（年行司って言ってます）の会ってことが多いのですが・・・・
これは、今のように行政の組織がしっかり出来る前の地域を
神社という象徴で大庄屋さんがまとめていたからのようです
このほかに 隣り（となり）って組織？グループ(笑)もあるんですが
これは終戦くらいの航空写真を見るハッキリとわかります(笑)
じゃあ町内ってなんだ？ってことですが
単に自治体の行政の出先組織です
ある意味、現代の今の ムラ 組織ってことも言えます
だから
両方に所属するってえのが普通と言われてますが
ところや人によってはどちらか？あるいは両方とも所属しないって
こともあるようです
この話しはチョーー長くなるから止めときゃよかった(笑)しまった(笑)
でね
先日草刈りしててあたりを見渡すと
約１００名以上参加しててその年齢をみると
３０、４０代は５・６人 ５０代は２０人 ６０代は３０名くらい残りは７０代以上です
これってまさに現代の高齢化社会の縮図みたいだなあってね
でもね７０代以上がほんとよく働くんですよ
すんごいの！
なんだろう？日本てこういう国なんだなあって思うの
だからサボれないし(笑)手抜けないの(笑)
でもね
そんな作業しながら久しぶりに会う近所や町内の人たちと
交わす会話がチョーーー楽しいおしょうです
先日は、脚立から落ちたんだわ！って８０歳くらいのおじさんが
満面の笑顔で延々と話されるのを藪蚊を払いながら(笑)
聞いてました(笑)
来年も元気で笑顔で会えるかなあって思うとね
この瞬間がとても大事だなあって
だからか？みんな一生懸命いろんなことを話してくれますよー
そんな酷暑の中の村の行事でした
Jul
18,
2016
一般のお客さんじゃない人って誰？(笑)
ね！怖いでしょ？(笑)使えませんって・・・・
これがそれ！(笑)冷たくしてご飯に乗っけると美味しんだわこれが(笑)
噛んだ瞬間に唐辛子のいい香りが口いっぱいに香ってね(笑)
要するに辛いんだわ～(笑)
クーラーが効かないよねえ～ってか外気温が高すぎなんじゃねえ？
でもさあ、今年は４０度越えって言ってるしさあー
どうなっちゃうんだろうねえ？まあなんか楽しそうなこと考えて乗り越えようぜ！
誰かが言ってる(笑)
先日会長がなんだかかんだか言って置いていった
万願寺？だかの甘く煮つけたもの・・・
ふたにメモが
チョー辛いから一般の人には出さないで！って・・・・
あのさあ、一般の人意外ってだれ？(笑)って言ったら
はーーーい！ってカウンターのお馴染さんが返事(笑)
んじゃあ食べてよ！思いっきり！(笑)
ってことで食べてったけど(笑)
このししとうとかって当たり外れ(笑)って全部じゃないけど
物凄くあたりがあってね(笑)辛いんだよねえ～これが
特に知らずにタネをガジって噛んだときには
ひぇーーーーーーーーーーーーーーーー！！！
ってなります(笑)
それを見てるのは楽しいよ(笑)
顔面蒼白なお客さんを見て
あ！当たったね！ ってね
冷静にいい払うんだけど腹では大笑いだよね(笑)
ごめんなさい(笑)
でね
野菜はすぐに焼いたり揚げたりしてお出しするんだけど
そのあとは煮るか漬けるかだでね
会長が甘く煮てくれたんだわ
夏に甘く煮て冷たーくした野菜の煮物をご飯にのっけても
美味しいよねえ～
これも夏の楽しみだわね
Jul
17,
2016
今年も夏祭りが終わりました・・・
物凄く盛り上がってる夏祭りの最中、密かに忍び寄って撤収開始するおしょうです(笑)
お祭りが終わってもまだまだ続くよお祭りの後片付け(笑)麦わら帽子はどうしたんだおしょう！(笑)
しっかしまだ７月だぜー！酷暑って感じ全開だよね
みなさん元気ですか？まだまだ暑さに身体が慣れてないなあ～って
感じます
もっと汗たくさんかいて、代謝をあげないかんね
先日恒例の夏祭りが終わりまして・・・
いろいろと出来ることをバックアップさせていただきました
って言ってもね
焼きそばの下ごしらえ、材料の手配やら備品の準備、ボランティアの要請などなど・・
まあお祭りって水面下の準備がすんごい大変だよね(笑)
エネルギー使うわ～(笑)
盆踊りに夜店、ガンガン鳴りまくる盆踊りサウンド(笑)
ダンシングヒーローがかかるとまるで昔のディスコみたいにね
すんごい熱気に包まれてね
これが 日本のお祭り！ って感じだわ(笑)
不思議だけど
駐車場も無いのにどうやって来るのか？ってくらいの人だかり
本当にたっくさんの人たちが協力して初めてできるんだなあって
今さらですがいろんな側面を冷静に見てる今年の夏です
でもね、いっつもだけどおしょうは準備と撤収だけ(笑)
仕事柄、なかなかお祭りにお客さんとして参加できないなあ(笑)
黒子が向いてるっていうか好きなんだなあって
柳の陰からじっと暗く見てるわ(笑)
みなさん本当にお疲れ様でした
Jul
15,
2016
おはようございます〜〜
夏風邪が流行ってます
しっかり食べて休養してくださいね〜
さあ〜今日も元気にGOOD和食morningっス
Sent via bloguru mobile.
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