お菓子教室シュクレ

アイシングクッキーレッスン

Jun

2

ベビーシューズと可愛い動物たちのアイシングクッキーレッスンをしました。

好きな色合いで作ります。
動物たちは顔の表情で個性が出てました。顔があるからでしょうか？動物たちを作るほうが難しかったみたいです。

途中で失敗したところがあったとしても、完成するまでに修正したりごまかしたり？できるのでとっても綺麗に仕上がっていました。

６月１４日土曜日１０：００～このデザインのアイシングクッキーレッスンあります

http://www.sucre3.net/lessoniceing201406.html

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マカロンレッスン

May

29

バニラクリーム＆ラズベリークリーム　マカロン

マカロンのレッスン、デモンストレーションを見せるだけだったり、少しずつ交代しながら作ったりするレッスンはしたことありましたが、それぞれの生徒さんが最初から最後まで作るレッスンは今日が初めてでした。
オーブンの火のあたり方で失敗したところもありましたが、おいしそうなマカロンを完成させていただけました。

今日はまだ味が馴染んでいません。２４時間以上置いてから味わってくださいね。

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黒い森

May

24

「黒い森」応用のお菓子クラスでレッスンしています。
酸っぱいチェリーとチョコレートとふんわり生クリームのバランスのとれた味わいで大好きなケーキです。
もう一つは「フィナンシェ」しっとり焼き上げてます。

お菓子レッスンを仕事にする前から大好きなケーキで、先輩の新居へ遊びに行った時に手みやげとして作っていったこともあります。たぶん今食べたら40点ぐらいのできだったでしょうけど。

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特別レッスンご案内

May

20

マカロン、シフォンケーキ、ケーク・サレ

プレゼントに使えるものをレッスンします。

マカロンは通常レッスンではデモンストレーションだけでレッスンしていますので、なかなか手応えがつかめないかもしれません。
特別レッスンではマカロンだけをレッスンしますのでひとりで最初から最後まで作っていただけます。
レッスンご案内詳しくはホームページを御覧ください。
http://www.sucre3.net/lesson201406tokubetsu.html

よろしくお願いします。

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アイシングクッキーレッスンご案内

May

17

アイシングクッキーレッスンをします。
幸せ気分になれそうなデザインをご用意してみました。

ベビーシューズとかわいい動物たち

ティーポットとカップ

詳しくはホームページhttp://www.sucre3.net/lessoniceing201406.html
ご覧下さい。

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基本のお菓子クラスのレッスン

May

12

ミル・クレープ　薄く焼いてくださいね

カトル・カール　アイシングで美しく。

５月の基本のお菓子
いつもより慌ただしいレッスン内容なんですがよろしくお願いします。

「ミル・クレープ」クレープをたくさん焼いてコクのあるバタークリームを交互に積み重ねていくお菓子です。リッチな味わいです。

「カトル・カール」基本の材料、たまご、こな、さとう、バターの４の材料が同量ずつ入っている４／４ケーキです。シュクレではフラワー型で焼いていますが、四角のセルクルやパウンド型で焼いてもステキなのです。

「カスタードプリン」プリンや焼きプリンです。キリッとした焼き上がりとほろ苦いカラメルになるのが理想です。

５月１６日金曜日１０：００～１３：３０
５月２５日日曜日１０：００～１３：３０
５月２７日火曜日１０：００～１３：３０

レッスン料金￥９０００
カトル・カールを一人1ホール作ります。他のお菓子はみんなで作りましょう。

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