お菓子作りの喜び
Jun
15
フォンダンの飾りは必要です。エステルハージーシュニッテン
フォンダンの出来上がり。
バタークリームでデコレーションした2段のケーキ。これは3年ほど前の研究クラスのレッスンした時の写真です。
実は下段ケーキサイズが12センチ位の小さなケーキなのです。
長く来てくださってる生徒さんの一人が、ウェディングケーキを注文受けて作ってプレゼントされたそうで、写真を見せていただきました。
「薔薇の絞りがうまく出来なかったのよ～～」なんておっしゃっていましたが、「でも作ってすごく楽しかったの！喜んでもらえたみたい！」そんな感想で、幸せ感じるケーキですてきでした。
その喜びをレッスンした私にお伝えしたいって思っていただけて、私も嬉しく喜びました。
このケーキはバタークリームで飾ったケーキで、中のケーキはあんずジャムをサンドして渦巻状にくるくる巻いたものです。
巻いて巻いて作りたいケーキサイズまで作れるので、大きなケーキを作るにはこの方法にします。
バタークリームでくずれにくいのでステキなんです。
