Jan
24,
2023
25日【OPEN】 11:00～
日中は橋の上や日陰を除けば、このあとは溶けてしまうでしょうけど。。日没後は凍結の恐れもありますので皆さまぜひご安全にお過ごしください。
かくいうシュクレ先生も、すっかり「今日は早く帰ります」とビビりまくっていて、開店前から閉店の事に言及するシュクレ先生の面白さにコーヒー吹きました(;´∀｀)
実際のところ、今日などは不要不急の外出は控えたほうが良いのかもしれませんね。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊西郷栗のガトーバスク
＊フロレンティーナシュニテン
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊クッキーアソート
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
💘バレンタインのクッキー缶
（9種類の焼菓子と２種類のチョコレート）
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://jp.bloguru.com/sucre/461572/2023-01-18
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【レッスン予約募集中】
💎１月、２月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ（プレーン）』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/460961/12
💎１月、２月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/461051/2023-01-12
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
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#鳥好きとつながりたい
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#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町
Jan
22,
2023
23日［OPEN］11:00～
さて、有難いことに、昨日までに販売予定だったお菓子たちがほぼ出て行ったことに加え、シュクレ先生は今、お菓子の試作で精一杯で店頭販売用のお菓子にまで手がまわっておりませんです💦
美味しくお召し上がりいただきたいので、普段からお菓子たちは少量少品種のストックです。無くなったらその都度作り足すスタイルのシュクレですが、そんなわけで今日はこれから作ってもらいます。
お急ぎの方にはお手間を取らせ申し訳ありませんが、店頭へお越しの前に、ぜひ商品販売状況のご確認をお願いいたします。
準備が整い次第、あらためて告知をさせていただきますので何卒宜しくお願い申し上げます。
(kuro)
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Jan
21,
2023
22日［OPEN］11：00～
実は昨日、今シーズン最後のモンブランが出ました。これで西郷栗を使ったモンブランは今年の収穫後までお目に掛かれません😿
宮崎県産西郷栗を使った渋皮煮の瓶が最後のひとつ。kuroの計画では、この残った最後の西郷栗の渋皮煮でシュクレオリジナルケーキ〈マローニトルテ〉を作って貰いオーラスを飾ろうと考えています。
出会えることが嬉しく、でもまたしばらく会えなくなることが寂しい。また再会を誓い、願う。季節のお菓子はそんなお菓子たちです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊フレジエ
＊ショコラーデントルテ
＊西郷栗のガトーバスク
＊フロレンティーナシュニテン
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
［賞味期限近いため50％OFF中］
＊アーモンドボール
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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『マーブルシフォンケーキ』
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Jan
20,
2023
21日［OPEN］11：00～
週明けから猛烈な寒波の到来が予測されていますが、大きな影響が出ないことを祈るのみです。
さて。
そうは言っても・・こんな寒い時期はチョコレートやバターの風味をより強く感じる気がします☺そこでシュクレ先生にチョコレートガナッシュの〈ショコラーデントルテ〉と、いちごを存分に使いながらもバタークリームの一種、クレームムスリーヌを使った〈フレジエ〉の2品を店頭販売用に作って貰いました。
チョコ好きさん、いちご好きさんにはたまらないと思いますので、ぜひご賞味ください☺☺
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊フレジエ
＊ショコラーデントルテ
＊かぼちゃのテリーヌ
＊フロレンティーナシュニテン
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
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Jan
19,
2023
本日店頭販売のお菓子達
本日もお菓子教室レッスン終了後、このあと14時から店頭販売とイートインサービスをご利用いただけますので、是非お立ち寄りください。
昨日から〈かぼちゃのテリーヌ〉を店頭販売のラインナップに入れていますが、こういういかにも家庭菓子っぽいのは・・何と言えばよいのか、食べるとホッとしますね。材料のかぼちゃはこの時期の味がどうやらシュクレ先生の好みらしいです。スーパーでは年中見掛ける野菜ですが時期によって生産地が異なることもあり、味わいに変化があることはなかなか面白いですね。
もちろん、それは他の作物についても全く同じで、生産地・収穫時期の違いがお菓子作りに大変大きな影響を与えることがよくあります。完成したお菓子の出来栄えを理想に近づけるためには、材料の吟味はとても重要な作業ですね。単純なことですが、こうしたことを教室ではしっかりお伝えするのも大切だと考えています。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊ショコラーデントルテ
＊かぼちゃのテリーヌ
＊フロレンティーナシュニテン
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
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Jan
19,
2023
20日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 18:30)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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#伝統菓子
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Jan
18,
2023
19日［OPEN］11：00～
シュクレで定番の焼き菓子達と、ホワイト＆ビターのくまチョコレート2匹を缶に詰め合わせました。シュクレのマルゲリティーネ・ディ・ストレーザは普段、可愛らしい花の形でアプリコットジャムを少しのせていますが、バレンタイン仕様なのでハートの形にラズベリー💗と夏みかんマーマレード💛の二つの味でお楽しみいただけます👍
愛の告白は勿論、ちょっとしたご挨拶や自分への甘いご褒美など・・。この機会にぜひ如何でしょうか？
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊マローニトルテ
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊かぼちゃのテリーヌ
＊フロレンティーナシュニテン
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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『シフォンケーキ（プレーン）』
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『マーブルシフォンケーキ』
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Jan
17,
2023
18日［OPEN］11：00～
シュクレ先生の指令で、伸び放題だったレモングラスを伐採して処分しました。とても良い香りなのでハーブティーにして、ときおりお客様にもサービスでお出ししていましたから捨てるのは勿体なく感じるのですが・・・「先端が枯れているし、またいっぱい 生えます」という先生の言葉を信じ全て刈り取りました。
全部捨ててしまうのはさすがに💦・・と思い、使える茎だけを選んで密かに保存しておきました。これで当分はハーブティーやトムヤムクンを楽しめそうです😸
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊マローニトルテ
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊フロレンティーナシュニテン
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
＊その他焼き菓子作成中
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
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『シフォンケーキ（プレーン）』
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Jan
15,
2023
本日店頭販売のお菓子達
予定通り、このあと14時から店頭販売とイートインサービスを開始いたします。
今日はマカロン・リスを作っていただきましたが、多くの方が名前知っておられるお菓子のなかでこれほど好き嫌いの分かれる物も珍しい気がします。
因みにマカロン・リスはパリ風マカロンとも呼ばれ、日本で一般的に知られるマカロンのことです。何故こんなくどい説明なのかと言えば、それはマカロンの故郷フランスでは、冷蔵の必要な生菓子のマカロン・リスよりも、焼き菓子としてのマカロンのほうが歴史が古く、またその種類もフランス各地で独自の発展を遂げている・・という背景があるからです。
焼き菓子のマカロンのことは、また機会があれば記すとして。
シュクレのマカロンをクチにされたお客様からは、「マカロンは甘いだけのお菓子だと思ったけど、好きになった」という有難いコメントをちょくちょくいただきます。手前味噌ながら、シュクレ先生が作ってくれたマカロン・リスを初めて食べたときkuro自身もそう感じました😊
残念ながらマカロンは味よりも見た目を優先されがちな印象を受けるので、しっかり味わって貰う機会が少ないのではないか？とも思います。そして、このマカロン・リスこそ店で買うよりも、材料の選定に情熱を掛けられる、手作りするに相応しいお菓子だと思います。
作り始めの頃こそ失敗もあるかも知れませんが、コツさえ掴んで上手く作れるようになれば、色んな食感がまとまり、小さな可愛いお菓子ながらも濃くて豊かな風味に仕上がるでしょう。
どなたかへのプレゼントに手作りマカロンを持っていったら、きっと「わぁー♪」という歓声に合わせて「美味しい！」という感想を貰えてウキウキになれること請け合いです😸
(kuro)
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＊マローニトルテ
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊ベラベッカ（カット品のみ）
＊フロレンティーナシュニテン
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
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『マーブルシフォンケーキ』
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#旅好きとつながりたい
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#西郷栗
#宮崎県美郷町
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#バリエーションレッスン
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#シフォンケーキ
#マーブルシフォンケーキ
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Jan
15,
2023
16日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 18:30)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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