味の違い

Jun

我、郷土は枝豆の産地
栽培農家の違いで枝豆の味が違う
同じ種、同じ土壌、同じ環境での栽培のように思われるが
美味しい美味しくないの違いが出る
今年は特にこの地方は雨が少ないからか甘味も足らない
でも、食べ比べてみると美味しい所は決まって同じ栽培農家
栽培農家さんの努力の違いなのかな

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Commented by 岩魚太郎
Posted at 2014-06-25 03:30

枝豆＝ビール
が連想されますが、シンプルで枝豆ご飯も美味しいです。

１．枝豆の殻をむきます。
２．すこし多めの塩を入れ沸騰させます。
３．そこへ枝豆を入れます。
４．２分程度でざるにあけ氷水つけます。
５．見事なグリーンです。

熱々のご飯に混ぜていただきます。

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Commented by dote
Posted at 2014-06-26 15:44

こちらは枝豆の産地ですが
御飯に混ぜて食べると言う発想の料理は見かけた事ありません
今度試して見ますね

Commented by ファルコン
Posted at 2014-06-25 05:05

やはり各農家の隠れた技なりがあるんでしょうねぇ。
産地直送のおいしい枝豆が確保できているようで、羨ましいです。

Commented by dote
Posted at 2014-06-26 15:45

色々有るんでしょうね
枝豆この時期毎日と言うほど口にします

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-06-25 07:30

美味しさに差が出る・・・。
同じ地区で栽培してもうま味に違いが出る。

これは栽培農家の方の研究と賜物ですね。
何かが違うんだと思います・・・。

Commented by dote
Posted at 2014-06-26 15:46

農業に携わっていないから分りませんが
何かが違うんでしょうね

Commented by 量産型水野
Posted at 2014-06-25 08:21

枝豆頂いた時は大変おいしく頂きました、気づいた点はいろいろありましたよ。味もそうですけどやはり風土がそうさせているんだと思いますね、北海道とはまた違った気候なのでやはり産地が違うとこうも違うと感じますね

美味しい野菜を作り続けないといけないってのもありますね、スーパーの主婦なんかは厳しいですよ

Commented by dote
Posted at 2014-06-26 15:48

枝豆にあった風土なのかな
味の差は激しいですよ

Commented by birdy
Posted at 2014-06-25 19:45

農家の方々の努力のたまものなのでしょうか？
以前、おいしくいただきました。(*^^)v

Commented by dote
Posted at 2014-06-26 15:49

本当に差が激しいです
何故こんなに違うのかと疑問に思うくらいですから

Commented by エメラルド
Posted at 2014-06-26 04:20

味、違いますよね。こちらでは、なかなか地の物が入手出来ません。

Commented by dote
Posted at 2014-06-26 15:50

そちらだと冷凍物が主になるんでしょうね
とれたては美味しいですからね

タイドプール