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タイドプール

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圧力鍋

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圧力鍋
birdy さんのブログを拝見すると
圧力鍋での調理が短時間で便利だと言う記事が良くUPされる
そこで、我が家には圧力鍋は無いのかと女房に聞くと「そんなハイカラな物は無いよ」
それを聞いていた母が横から「有るよ!古いのだけれどね」
早速、説明書を読み使ってみた
煮込み料理は「スペアリブのワイン煮込み」
蓋をして火を点けしばらくすると、鍋が唸りだした
15年以上前の鍋なので爆発するんじゃないかと冷や冷や20分
後は火を消し冷めるまで放置、それでも鍋は唸っていた!(怖)

#ブログ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-07-03 01:18

よかったですすね。
ワイン煮込みだなんてオシャレ!
美味しくできたでしょうか?
出来上がりが楽しみです。

私も最初は爆発しないか心配でしたが、大丈夫!
簡単でしょ。(*^^)v

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-03 18:46

圧力鍋だと肉は短時間で柔らかくなりますが
野菜類が煮崩れせずにそのままなので味に何かが足らない感じです
普通に少し煮込んで野菜の味を引き出しました

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2015-07-03 08:27

我が家の圧力鍋は、30年以上前の鍋です。
元気にシュワシュワしています。

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bokushi
Commented by bokushi
Posted at 2015-07-03 10:26

私も圧力鍋が懐かしく、数年前に日本から持って来たんですが。。そういえば最近使ってないなあ。。。圧力鍋だとや柔らかく仕上がるけど味がそんなに染みない事ないですか?皆さん味付けの加減はどうくふうされてますか?

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-03 18:48

肉は柔らかくなりますが味はいまいちですね
普通に煮込んだ方が味がよく浸みますし野菜の味が引き出せます!

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-03 18:47

mokomokoさん
初めてだったんで
圧力のかかる音が爆発するんじゃ無いかと言う気になり怖かったです

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-07-03 15:01

圧力を逃がす穴がちゃんとしていて蓋がしっかり閉まれば、結構長持ちするお鍋です。
出来上がりのアップが楽しみです。(^_^)

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-03 18:50

今週はすべて会合などで外食です
UP出来ると良いのですが

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-07-03 15:49

ドキドキshながら作られた肝心のスペアリブ、味もドキドキかな・・・。(笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-03 18:51

圧力鍋だと味が浸みこまないことが分かりました
煮込みには普通が良いですね

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-07-04 02:57

圧力鍋登場ですね。
なんだかハラハラする感じですが、
料理には便利なのかな…。
我が家にはないなぁ〜(⌒-⌒; )

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-05 18:49

肉を柔らかくするには良いですが煮込みには不向きかな

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