Search Bloguru posts

タイドプール

https://en.bloguru.com/tidepool

金曜日の夜は 2月4日 2011

thread
金曜日の夜は 2月4日 201...
このシリーズ2ヶ月半ぶりの投稿です
今夜のワインは
Le Cupole 2006 Tenuta di Trinoro
レ・クーポレ 2006 テヌータ・ディ・トリノーロ

色は淵から、オレンジ色がかったガーネット、透明度を持つ黒のグラデーション
キレイな酸を連想させる香り
口に含むとキリッと引き締まった酸味
キレイに旨味の乗った酒質旨味はある深い味わい
甘味の質にトリノーロらしさ非常にあっさり
タンニンは細かく甘味がある

ワインの肴は
コンベールソバージュ(青首野生鴨)のブレゼ
仲の良い友が野生の青首野鴨を届けてくれたので
季節限定の香りや風味を葱とフォアグラで閉じ込めてみました

#ブログ

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-04 07:06


    

People Who Wowed This Post

ジャグリング後藤
Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2011-02-04 08:44

わぁ〜旨そう。
見てたら腹が減ります。

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:23

女房に褒められました

People Who Wowed This Post

尾中 泰(ひろし)
Commented by 尾中 泰(ひろし)
Posted at 2011-02-04 12:48

待ったました!

ランチ前に読んでいます。

さて尾中のおなかが鳴っているので、早速ランチに・・・でも酒は飲めないのが残念。

今週のカリフォルニア出張では一晩に4人で3本ワインを開けました。

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:24

場所柄安くて美味しいワインがいっぱいで羨ましいです

People Who Wowed This Post

天使
Commented by 天使
Posted at 2011-02-04 14:01

え〜〜〜〜!

美味しそう!!!!!(●^o^●)

画像アップにして しばらく 眺めてましたよ!\(^o^)/

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:25

ありがとうございます
鴨肉美味しかったです

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-02-04 14:39

フォアグラまでの下準備での肴、意気込みに乾杯です。

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:26

男飯です
そんなに時間は掛かっていませんよ

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-02-04 16:29

待ってました!\(^o^)/

コンベールソバージュって舌を噛みそうだけど、ブレゼも自分でされるんでしょ!
ほんとグルメですね。(^_-)-☆

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:29

最初から最後まで自分でします
今回はお肉の状態で届いたので楽でした
前回頂いた青首鴨は羽をむしって解体まで自分でしました

People Who Wowed This Post

keimi
Commented by keimi
Posted at 2011-02-04 17:19

閉じ込められた風味が伝わってきます。

コルクに沁みたワインレッドも鮮やかですね。

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:31

早飲みのワインですからコルクの色も綺麗ですね
美味しいワインでしたよ

People Who Wowed This Post

しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-02-04 18:35

(´○`; ポカーン

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:31

美味しかったですよ

People Who Wowed This Post

おしょうと笹のみこんにゃく
Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2011-02-04 20:34

素晴らしいです!
ラベル同様色合いが素敵な赤のようですね
色ってやっぱり大事ですね
しかしフォアグラを用意・・・・
最近のフレンチには無いダイナミックな
ビストロみたいです

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:34

フォアグラ小さくカットされ売られています
安く買いやすくなりました

People Who Wowed This Post

エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-02-05 03:53

私も待ってました〜!(^▽^)

ワインとコンベールソバージュのブレゼは相性抜群でしょうね〜!

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-06 02:45

はい、よく合います
美味しかったです

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise