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金曜日の夜は　2月4日　2011

Feb
4
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金曜日の夜は　2月4日　201...
このシリーズ2ヶ月半ぶりの投稿です
今夜のワインは
Le Cupole 2006 Tenuta di Trinoro
レ・クーポレ 2006 テヌータ・ディ・トリノーロ

色は淵から、オレンジ色がかったガーネット、透明度を持つ黒のグラデーション
キレイな酸を連想させる香り
口に含むとキリッと引き締まった酸味
キレイに旨味の乗った酒質旨味はある深い味わい
甘味の質にトリノーロらしさ非常にあっさり
タンニンは細かく甘味がある

ワインの肴は
コンベールソバージュ（青首野生鴨）のブレゼ
仲の良い友が野生の青首野鴨を届けてくれたので
季節限定の香りや風味を葱とフォアグラで閉じ込めてみました

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-02-04 07:06 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            ジャグリング後藤        
        
    

        
    Commented by ジャグリングGOTO    

    Posted at 2011-02-04 08:44    

    


    


    
    
	    

        
わぁ〜旨そう。
見てたら腹が減ります。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-05 06:23    

    


    


    
    
	    

        
女房に褒められました

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            尾中　泰（ひろし）        
        
    

        
    Commented by 尾中　泰（ひろし）    

    Posted at 2011-02-04 12:48    

    


    


    
    
	    

        
待ったました！

ランチ前に読んでいます。

さて尾中のおなかが鳴っているので、早速ランチに・・・でも酒は飲めないのが残念。

今週のカリフォルニア出張では一晩に4人で3本ワインを開けました。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-05 06:24    

    


    


    
    
	    

        
場所柄安くて美味しいワインがいっぱいで羨ましいです

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            天使        
        
    

        
    Commented by 天使    

    Posted at 2011-02-04 14:01    

    


    


    
    
	    

        
え〜〜〜〜！

美味しそう！！！！！（●＾o＾●）

画像アップにして　しばらく　眺めてましたよ！＼(^o^)／

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-05 06:25    

    


    


    
    
	    

        
ありがとうございます
鴨肉美味しかったです

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            ファルコン        
        
    

        
    Commented by ファルコン    

    Posted at 2011-02-04 14:39    

    


    


    
    
	    

        
フォアグラまでの下準備での肴、意気込みに乾杯です。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-05 06:26    

    


    


    
    
	    

        
男飯です
そんなに時間は掛かっていませんよ

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2011-02-04 16:29    

    


    


    
    
	    

        
待ってました！＼(^o^)／

コンベールソバージュって舌を噛みそうだけど、ブレゼも自分でされるんでしょ！
ほんとグルメですね。(^_-)-☆

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-05 06:29    

    


    


    
    
	    

        
最初から最後まで自分でします
今回はお肉の状態で届いたので楽でした
前回頂いた青首鴨は羽をむしって解体まで自分でしました

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            keimi        
        
    

        
    Commented by keimi    

    Posted at 2011-02-04 17:19    

    


    


    
    
	    

        
閉じ込められた風味が伝わってきます。

コルクに沁みたワインレッドも鮮やかですね。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-05 06:31    

    


    


    
    
	    

        
早飲みのワインですからコルクの色も綺麗ですね
美味しいワインでしたよ

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            しゅう        
        
    

        
    Commented by しゅう    

    Posted at 2011-02-04 18:35    

    


    


    
    
	    

        
(´○｀; ﾎﾟｶｰﾝ

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-05 06:31    

    


    


    
    
	    

        
美味しかったですよ

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            おしょうと笹のみこんにゃく        
        
    

        
    Commented by ロッキーおしょう    

    Posted at 2011-02-04 20:34    

    


    


    
    
	    

        
素晴らしいです！
ラベル同様色合いが素敵な赤のようですね
色ってやっぱり大事ですね
しかしフォアグラを用意・・・・
最近のフレンチには無いダイナミックな
ビストロみたいです

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-05 06:34    

    


    


    
    
	    

        
フォアグラ小さくカットされ売られています
安く買いやすくなりました

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            エメラルド        
        
    

        
    Commented by エメラルド    

    Posted at 2011-02-05 03:53    

    


    


    
    
	    

        
私も待ってました〜！(＾▽＾)

ワインとコンベールソバージュのブレゼは相性抜群でしょうね〜！

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            dote        
        
    

        
    Commented by dote    

    Posted at 2011-02-06 02:45    

    


    


    
    
	    

        
はい、よく合います
美味しかったです

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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