金曜日の夜は 2月4日 2011

金曜日の夜は　2月4日　2011

このシリーズ2ヶ月半ぶりの投稿です
今夜のワインは
Le Cupole 2006 Tenuta di Trinoro
レ・クーポレ 2006 テヌータ・ディ・トリノーロ

色は淵から、オレンジ色がかったガーネット、透明度を持つ黒のグラデーション
キレイな酸を連想させる香り
口に含むとキリッと引き締まった酸味
キレイに旨味の乗った酒質旨味はある深い味わい
甘味の質にトリノーロらしさ非常にあっさり
タンニンは細かく甘味がある

ワインの肴は
コンベールソバージュ（青首野生鴨）のブレゼ
仲の良い友が野生の青首野鴨を届けてくれたので
季節限定の香りや風味を葱とフォアグラで閉じ込めてみました

#ブログ

2011-02-04 07:10 |
Comments(20) |
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Commented by dote
Posted at 2011-02-04 07:06

Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2011-02-04 08:44

わぁ〜旨そう。
見てたら腹が減ります。

Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:23

女房に褒められました

Commented by 尾中　泰（ひろし）
Posted at 2011-02-04 12:48

待ったました！

ランチ前に読んでいます。

さて尾中のおなかが鳴っているので、早速ランチに・・・でも酒は飲めないのが残念。

今週のカリフォルニア出張では一晩に4人で3本ワインを開けました。

Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:24

場所柄安くて美味しいワインがいっぱいで羨ましいです

Commented by 天使
Posted at 2011-02-04 14:01

え〜〜〜〜！

美味しそう！！！！！（●＾o＾●）

画像アップにして　しばらく　眺めてましたよ！＼(^o^)／

Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:25

ありがとうございます
鴨肉美味しかったです

Commented by ファルコン
Posted at 2011-02-04 14:39

フォアグラまでの下準備での肴、意気込みに乾杯です。

Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:26

男飯です
そんなに時間は掛かっていませんよ

Commented by birdy
Posted at 2011-02-04 16:29

待ってました！＼(^o^)／

コンベールソバージュって舌を噛みそうだけど、ブレゼも自分でされるんでしょ！
ほんとグルメですね。(^_-)-☆

Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:29

最初から最後まで自分でします
今回はお肉の状態で届いたので楽でした
前回頂いた青首鴨は羽をむしって解体まで自分でしました

Commented by keimi
Posted at 2011-02-04 17:19

閉じ込められた風味が伝わってきます。

コルクに沁みたワインレッドも鮮やかですね。

Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:31

早飲みのワインですからコルクの色も綺麗ですね
美味しいワインでしたよ

Commented by しゅう
Posted at 2011-02-04 18:35

(´○｀; ﾎﾟｶｰﾝ

Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:31

美味しかったですよ

Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2011-02-04 20:34

素晴らしいです！
ラベル同様色合いが素敵な赤のようですね
色ってやっぱり大事ですね
しかしフォアグラを用意・・・・
最近のフレンチには無いダイナミックな
ビストロみたいです

Commented by dote
Posted at 2011-02-05 06:34

フォアグラ小さくカットされ売られています
安く買いやすくなりました

Commented by エメラルド
Posted at 2011-02-05 03:53

私も待ってました〜！(＾▽＾)

ワインとコンベールソバージュのブレゼは相性抜群でしょうね〜！

Commented by dote
Posted at 2011-02-06 02:45

はい、よく合います
美味しかったです

タイドプール