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干して何に使うのでしょうか

Feb
10
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干して何に使うのでしょうか
刺し身や切り身に使った鯛のあら
干していますが、どのようにして
使うのでしょうか

生では大根と煮て食べますが
#グルメ #バー #レストラン
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-02-10 18:47 
干物にして保存食でしょうか・・・。

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wahootaste
Commented by wahootaste
Posted at 2011-02-11 12:56 
一夜干しにして、火に炙って、少しの魚肉をしゃぶるんでしょうか？

それとも、炙ったものにお湯をかけて、ダシを取るのか

分りません

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