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自家製ミートソース

Jul
28
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今日も非常に暑かった一日、外に出るとムア～っとして、じっとりきます。
本日の私は、家の中でいろんな片付けで一日かかりました。




毎日、収穫する3種類のミニトマトですが甘酸っぱくて、冷やしてそのまま食べるのが一番美味しいのですが、いかんせ食べるのが追いつかない。
ミニトマトでミートソースは如何なものかと思ったのですが、作ってみました。
種が多いのですが目をつぶって種入り、野菜の具沢山ミートソスです。



ひき肉・ニンジン・玉ねぎ・エリンギ・シイタケ・ニンニク・フレッシュローズマリー・ベイリーフ・塩・コショウで炒めます。
ボイルして皮をむいたミニトマト・ブイヨン・お酒のジンを入れてコトコト煮ます。
最後にフレッシュオレンジの汁を絞って甘味をつけます。
後は味見をしながらパプリカ・レッドペッパー・醤油や塩など入れて仕上げです。

ちょっとフルーティーなミートソースですよ、美味しいんだから！

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-07-28 06:09 
ホールドトマトでしか思いつきませんでしたが、ミニトマトとはすごいです。
わたしなら、ジンを入れ過ぎるでしょうねぇ。（笑）

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-07-28 06:11 
いろんな味の集合体でしょうか・・・。

いまいち味が想像できないですが・・・(^_^;)

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yumirou
Commented by yumirou
Posted at 2011-07-30 14:20 
こんばんは、
想像できない複雑な味ではないですよ。
美味しいミートソースです。
食べて貰いたいな～！

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