ハンドメイド

Dec

11月初旬から干し始めた渋柿、初めての自作です。
カビが生えるから、皮を剥いた後は熱湯にとおすとか、ふむふむでした。
先輩（母）に見習って、50個ほどの皮を剥き、熱湯にとおし繋いで天日干しをしました。

キャリーの付いた物干しに吊るし、外に出したり入れたりの日々でしたが、こんなりっぱな干し柿ができました。
渋も取れ、甘く変化した柿はフルーツゼリーのようですよ。

保存は冷凍室で、食べる1時間前くらいに、お皿に置いて解凍します。
秋の味覚を使って、何か料理に使えないかしら・・・！

　

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