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この野菜は？

Apr
24
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今日の天気は良かったのですが、非常に風が強く前髪も逆立ち、おでこがまる見えの徒歩でした。


小さな庭の中にある花壇にはハーブを植えていますが、この中の花壇は、パセリ・コリアンダー・もう1つ、今日の主役のこの葉っぱ、名前を忘れてしまいました。







ほうれん草の形に似ているのですが硬く、茎もこのように赤くエキゾチックです。
何の料理に使えばいいのかと考えましたが、シンプルにボイルして感触を味わうことにしました。
サッと茹でたら、ほうれん草とは違い硬いです。
（こちらの言葉でいうと、しわい、という表現です。）
何種かのドレッシングとぽん酢で食べてみたら、胡麻ドレッシングがGood でした。

園芸屋さんで捜して是非、栽培してみて下さい。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-04-24 05:27 
どうもこの手のことには疎くて、
名前も何もわからないです。

見た目、歯ごたえのある感じがします・・・。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-04-24 06:39 
単純に、「赤茎ミンスター（ホウレン草）」ではないのでしょうねぇ…。

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