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実山椒が来た〜❣️ 6/4/2021

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実山椒が来た〜❣️ 6/4/2... 実山椒が来た〜❣️ 6/4/2... 実山椒が来た〜❣️ 6/4/2...
我が家の山椒は実を付けていないので、オーダーした実山椒が予定の1週間遅れで届きました。(^^)

枝や軸を取るのが結構手間ですが、誰かさんにも手伝ってもらって実だけにし、塩茹でして30秒水に晒したのは糠床に入れ、他の実は2時間水に晒し、まずはちりめん山椒を作りました。爽やかな辛みがクセになる美味しいちりめん山椒が出来上がりました。

残りは山椒オイルと醤油漬けに。ちょっと残った実は冷凍にしました。これで一年楽しめます。(^^)

#ちりめん山椒 #実山椒 #山椒の醤油漬け #山椒オリーブオイル

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dote
Commented by dote
Posted at 2021-06-04 15:48

そちらではこの時期無くてはならないものの様ですね

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2021-06-04 23:56

東海地方ではあまり馴染みが無かったでしょうか。ちょっと関西人になってきたのかもしれません。(^^;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-06-05 02:06

コチラでも箱入りが出始めています
2000円くらいかな?

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2021-06-05 23:47

生の実山椒の香りはフレッシュでいいですね❣️(^^) 今回はちょうど良いピリ辛感で仕上がりました。

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