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倉敷のピクルス　11/23/2024

Nov
25
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10/31のランチで訪れた「atelier&salon はしまや」の和風ピクルスを開けました。
 
とても美味しかったです❣️
#和風ピクルス
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dote
Commented by dote
Posted at 2024-11-25 14:51 
和風？何が違うのかな？

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2024-11-25 23:19 
ワインビネガーじゃなくて米酢、柚子、昆布、生姜、鰹節、山椒などが使ってあるところでしょうね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2024-11-25 18:18 
和風というのは、鰹節？
それとも米酢？

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2024-11-25 23:21 
両方だと思います。それ以外に生姜、山椒、昆布、柚子などが特徴的だと思います。

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