みどりの風

日本の喫茶店みたい〜？

Mar

31

新規開拓が大好きな誰かさん、週末の日系スーパーの買い物帰りに「この近くに日本の喫茶店みたいなお店があるらしい」と何処かから情報をゲットしてきたので、さっそくランチしてきました。

お店の名前は、「FORT ST GEORGE」。
店名からは、とても日本食のお店だなんて想像できませんでした。

カジュアルな店内なので、若い人が圧倒的に多かったです。

写真は、誰かさんがオーダーした和風おろしハンバーグ。
生姜の利いたソースが美味しくて、ハンバーグも手作り。
これにお味噌汁とご飯がつきます。

まさに日本の喫茶店でランチしているような気がしました。

#グルメ #バー #レストラン

ぜんまい？

Mar

30

こちらは、やはり同じお店で見かけたぜんまいらしき物。

名前がちょっと見えているのですが、それには、やはり「渦巻状若葉」とあるので、ぜんまいでしょうね。

あく抜きや日干しなどの処理が必要とのことですので、これは買っても私の手には負えないでしょう。

それにしても、日本の山菜類があるのにびっくりしました〜！

サンディエゴでは、考えられなかった品です。

#グルメ #バー #レストラン

山ウド？

Mar

30

先日のファーマーズマーケットで見かけたこちらの商品、どうやら山ウドのようですが、自信がありません。

次回まであるかどうかわかりませんが、もしあったら聞いてゲットしてみます。

こちらのお店は秋にはマツタケなどを扱っているので、どうやら日本人の常連さんがいるようです。

#グルメ #バー #レストラン

Tilth

Mar

29

Tilthは、オーガニックの素材やワシントン州の素材に拘ったオーナーシェフが腕を振るってくれる素敵なレストランです。

お客様と一緒の土曜日のディナーはこちらで。

この日のスープは、Butternut Squash Soup（pecan, parsley, crostini添え）
この前にラズベリーのジュレがアミューズとしてサーブされました。写真取り忘れました〜！m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ　

蝋燭の火がメインの照明なので、写真が見づらくてごめんなさい。
最初のスープだけフラッシュをたいたのですが、他のお客様のご迷惑になるといけないと思い自粛しました。

#グルメ #バー #レストラン

つくしの佃煮

Mar

25

はかまを取って、胞子が飛んだものは頭を取って、綺麗に洗い、さっと熱湯で湯がいて、また水洗いして10分ほどさらし、佃煮を作ってみました。

ちょっと大き過ぎるのが違いますが、日本にいるころ食べたつくしの味がしました。

春の味を堪能しました！

これで花粉症治るかしら〜！

追記

「つくし飴」の記事を読んだので、期待して作ってみましたが、今の所顕著な効果は出ていません。（一度に大量摂取はよくないと聞いているので、少しずつ食べてます）

#グルメ #バー #レストラン

大根丸ごと活用法　その3　中身は？

Mar

23

葉っぱ→皮、肝心の大根はいずこへ？

3本のうち、2本は、おでん用の大根に、残り1本は、半分がお漬物、半分は、次回の出番を待って冷蔵庫で待機中です〜！

#グルメ #バー #レストラン

大根丸ごと活用法　その2　皮は？

Mar

23

コンポストがあるからと、皮はいままでコンポスト行きでした。

ふとそれではあまりにもったいないと気づき、活用法を調べると、皮の歯ごたえを生かしたキンピラがもっともポピュラーだとわかりました。

たわしで、ゴシゴシ皮を洗い、汚れた所は包丁で取り、きれいになった皮を千切りにして、ごま油で炒めて、しょうゆとみりんで味付けし、最後にゴマと七味を振りました。

#グルメ #バー #レストラン

カレーパン

Mar

22

日曜日の朝は、前日に買ったカレーパンをいただきました。

ゆっくり起きた朝は、少々ヘビーなパンでも消化できそうです。

カロリーが高いのは承知の上、一個３３０キロカロリー也。

直接ガンガン吸収しないように、こちらを食べる前に、オレンジジュース、りんごとバナナとヨーグルトと豆乳とハチミツとブルーベリーエキスのジュースで壁を作って、挑みました。

辛口のカレーがクセになるカレーパンでした〜！

#グルメ #バー #レストラン