大根丸ごと活用法 その2 皮は？

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大根丸ごと活用法　その2　皮は？
刻む作業が　訓練にな... By shiropoko At 2010-03-23 15:22
普通の千切りで大丈夫... By エメラルド At 2010-03-24 23:21
桂剥きした皮を千切り... By KUMA At 2010-03-23 15:43
大根おろしに乗せるん... By エメラルド At 2010-03-24 23:22
その手がありましたね... By birdy At 2010-03-23 16:44
二日目から、味がしみ... By エメラルド At 2010-03-24 23:27
これも酒のお供になり... By dote At 2010-03-23 17:39
二日目から味がしみて... By エメラルド At 2010-03-24 23:29
残すところなく頂くの... By ファルコン At 2010-03-24 03:33
本当にそうですね。 ... By エメラルド At 2010-03-24 23:36

大根丸ごと活用法　その2　皮は？

Mar

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コンポストがあるからと、皮はいままでコンポスト行きでした。

ふとそれではあまりにもったいないと気づき、活用法を調べると、皮の歯ごたえを生かしたキンピラがもっともポピュラーだとわかりました。

たわしで、ゴシゴシ皮を洗い、汚れた所は包丁で取り、きれいになった皮を千切りにして、ごま油で炒めて、しょうゆとみりんで味付けし、最後にゴマと七味を振りました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by shiropoko
Posted at 2010-03-23 15:22

刻む作業が　訓練になりそう、自然に捨ててましたから一度やってみます。

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-24 23:21

普通の千切りで大丈夫だと思います。

この大根小さかったから、細かくなっちゃいました〜！

美味しかったので一度お試しを。(＾▽＾)

Commented by KUMA
Posted at 2010-03-23 15:43

桂剥きした皮を千切りして大根オロシの上に乗せて食べています、歯ざわりがよいですいね。

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-24 23:22

大根おろしに乗せるんですか？

一度やってみます〜！(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2010-03-23 16:44

その手がありましたね。

わたしもしようっと！

思い出しました。( ..)φメモメモ


最近はピーラーでけずって、アレックスのご飯になってるので…

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-24 23:27

二日目から、味がしみてぐっと美味しくなりました。


アレックスちゃんが大根食べるんですね！

ヘルシーな食生活です。ワンちゃんも野菜は食べた方がいいようですね。

Commented by dote
Posted at 2010-03-23 17:39

これも酒のお供になりそうです

鷹の爪たっぷりで

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-24 23:29

二日目から味がしみてお酒向きになりました！

七味でも結構辛かったです〜！

Commented by ファルコン
Posted at 2010-03-24 03:33

残すところなく頂くのが、本来の姿勢だと思いますね。

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-24 23:36

本当にそうですね。

こちらでは、Ｆｏｏｄ＆Ｙａｒｄという回収ＢＯｘがあって、家庭の生ごみや木の葉や枝だけを集めて、堆肥を作っているんです。

ついつい土になるからと、そちらに入れていたのですが、食べられる物は食べないといけませんね。

みどりの風

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