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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(16)【ヒレステーキ】@国産黒毛和牛  

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ファルコンシェフ(16)【ヒレ...
今日は29日で、2(ニ)9(ク)の語呂合わせの「肉の日」だということに気が付きました。
ということでファルコンシェフは、国産黒毛和牛のヒレ肉を焼いていただくことにしました。

肉自体の調理は、ニンニクと塩胡椒・ブラックペッパーがあれば問題はありませんが、付け合わせだけはいつも頭を悩まします。

今宵は、<パセリたっぷりのポテトサラダ・ブロッコリー・ニンジン・カボチャ・茹で卵>です。

ジャガイモは皮付きのまま、玉子と一緒に茹で上げました。
ブロッコリーとニンジンは、コンソメキューブで下味を付けています。

100グラム(980円)のヒレ肉、焼き具合はレアとして、柔らかい肉質で美味しくいただきました。
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通りすがり
Commented by 通りすがり
Posted at 2013-03-29 15:20

ステーキなんて、久しく食べていません。 
おいしそうだなぁ・・・

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-30 01:02

素材が高くつきますが、調理は簡単ですのえ、ぜひ通りすがりさんも焼いてくださいね。

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2013-03-30 00:09

ステーキはやはり、ステーキソースが、あると嬉しいですね赤ワインで自分で作ってもいいですが、なにかと便利なキッコーマンのステーキソースが、お勧めです。ローストビーフにもあいます。ゆず胡椒でもいけます

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-30 10:35

モンブランさん、いつもコメントありがとうございます。
ステーキソースがあれば最高でしたが、赤ワインがありませんでした・・・。
キッコウマンのソース、買い込んでおきますね。 (苦笑)

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