神戸：ファルコンの散歩メモ

水羊羹、「水分を多くして小豆と砂糖を減らし」は知っていましたが、
冬に作られる御節和菓子とは知りませんでした。

ほとんどの方が知らないとおもいます。
冷蔵庫のない時代の、生活の知恵ですね。

水分が多いて知りませんでした
だから水羊羹て言うんですか

名前のいわれは、やはり水分が多いところからのようですね。

夏の物だとばかり思い込んでいました！御節料理だとは知りませんでした。そういえば、どこかで見たことがあったような気が・・・。

冷やす技術は、昔はありませんでしたから、寒い冬場でないと作れなかったようですね。