【鈴ぎん:福寿】では日曜日の閉店時に、一週間使用したフライヤーの油を入れ替えられます。
ということで、「天ぷら」や「フライ物」は、新鮮な油の月曜日が狙い目です。
今宵の肴は、「蛸の天ぷら」(300円)にしました。
「蛸のから揚げ」 も、酒の肴には美味しいですが、「蛸の天ぷら」も蛸の味が楽しめる一品です。
注文を通しますと、<塩か天つゆ>かと訊かれますが、わたしは<天つゆ>を頼みます。
<塩>はカウンターに置いてありますので、両方の味を楽しんでいます。
削ぎ切りにされた蛸の身の、プリプリ感がたまりません。
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Posted at 2013-08-05 15:01
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Posted at 2013-08-06 02:11
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