神戸：ファルコンの散歩メモ

【鈴ぎん：福寿】では日曜日の閉店時に、一週間使用したフライヤーの油を入れ替えられます。
ということで、「天ぷら」や「フライ物」は、新鮮な油の月曜日が狙い目です。

今宵の肴は、「蛸の天ぷら」（３００円）にしました。
「蛸のから揚げ」　も、酒の肴には美味しいですが、「蛸の天ぷら」も蛸の味が楽しめる一品です。

注文を通しますと、＜塩か天つゆ＞かと訊かれますが、わたしは＜天つゆ＞を頼みます。　
＜塩＞はカウンターに置いてありますので、両方の味を楽しんでいます。

削ぎ切りにされた蛸の身の、プリプリ感がたまりません。