神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵は、呑み処「えっちゃん」のママさん　ご推薦　の、お好み焼【徒々路】に出向いてきました。

お母さんと息子さんが切り盛りされ、鉄板のはめ込まれたテーブルが８セットばかり並び、３０人ほどが入れる店内です。
２階にありますので、いかにも地元の人たちの隠れ家的な雰囲気で、すぐに満席になりました。

さっそく＜えっちゃん＞一押しの「山いも焼」（５００円）を注文です。
嬉しいことにお店の壜ビール・生ビールとも銘柄は「キリン」ですので、味にも期待を持ちました。

輪切りした＜山いも＞が、肉等のように上にのせられているのかと考えていましたが、短冊切りした＜山いも＞がたくさん生地に練り込まれています。
生地がおいしいお好み焼だなと食べ始めましたが、時間が経つほど＜山いも＞のとろみ感が増し、俄然いい塩梅でいただけました。