神戸：ファルコンの散歩メモ

お店のオネイサン＜かずちゃん＞から、　「ゴーヤチャンプル」　のおすそ分けをいただきました。

「ゴーヤ」の味わいで、なんとなく沖縄気分が味わえましたので、今宵ビールのお供に選んだ肴は＜豚バラ肉＞を使った「豚天（豚の天ぷら）」（３５０円）です。
ほぼ定番メニューに　「豚バラ塩焼き」　がありますので、使う材料は同じです。

塩胡椒を少し振り掛け、衣をつけて揚げるだけですが、＜豚バラ肉＞のい旨みがしっかりと閉じ込められています。レモンを絞りかけ、おいしくいただいてきました。