Blog Thread
- お好み焼き＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
お好み焼き＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
Sep
4
大正末期から昭和初期の頃の神戸地域では、お好み焼きの生地に＜すじこん（牛スジとこんにゃくを甘辛く煮た物＝ぼっかけ）＞をのせて焼いたものを、「にくてん」と呼んでいました。
その後、豚肉や牛肉をはじめ、各種素材を生地の上にのせて焼くモノを含めて「にくてん」と呼び、＜肉＞をのせたお好み焼きをひっくり返す（＝「転」）で、「にくてん」だとおもいますが、語源は定かではないようです。
関西風のキャベツを刻んで生地の中に入れ込んで混ぜる「関西風お好み焼き」でしたが、おいしくいただきました。
Share- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
錦糸町の天使 
天使 
チァーリー・マサ 
kiyokawa 
hiro 
あっちゃん 
ターキーさん 
岩魚太郎 
TenderHeart 
さわ